Mojito este băutura națională a Cubei, despre care mulți susțin că a fost inventată la sfârșitul secolului al XIX-lea. De fapt, băutura cu rom, aromată cu lămâie verde și mentă poate data de o origine mult mai timpurie. Unii spun că „pirații” de altădată ar putea să fi preparat băuturi asemănătoare cu mojito, poate în secolul al XVI-lea. Cel mai vechi mojito ar fi fost o combinație a unei variante de rom, aguardiente, și aceia spălători de odinioară precum Sir Francis Drake, care ar fi numit băutura „Dragonul” sau El Draque, au introdus băutura în Cuba.
În SUA, mai ales că călătoria în Cuba este foarte dificilă, mojito-ul a fost adesea gândit ca o nouă invenție în anii 1980, dar istoria sa o precede cu mult. A devenit o băutură extrem de populară în SUA, iar apoi favoarea oamenilor pentru băutură s-a stins considerabil. În anii 2000, mojito a început să se bucure de o renaștere a popularității și rămâne o băutură des comandată în barurile din SUA. Companii precum Bacardi au profitat la maximum de bucuria oamenilor de cocktail, făcându-se reclamă drept romul care trebuie folosit în toate mojito-urile.
Rețeta de bază de mojito este o combinație a următoarelor:
Câteva crenguțe de mentă
Apa minerala
Suc de lămâie
Rom
Zahăr sau suc de trestie de zahăr.
Mulți sugerează că sucul din trestie de zahăr este cel mai autentic și, pentru cel mai proaspăt gust, limes-ul ar trebui să fie proaspăt suc de lamaie, în loc să se folosească suc de lămâie. Dacă se folosește zahăr, acesta trebuie dizolvat în sucul de lămâie. Unele rețete susțin adăugarea a aproximativ o duzină de frunze de mentă în acest moment al procesului și „confundarea” lor sau amestecarea lor cu un pistil pentru a dizolva zahărul. Mai mult, în loc de a preda lime, Bacardi sugerează să folosiți felii de jumătate de lime în procesul de amestecare.
După ce amestecați sau amestecați ingredientele, adăugați rom și apă sifon. Amestecul este de aproximativ o parte rom la trei părți sifon. Băutura ar trebui să fie servită pe pietre într-un pahar înalt și puteți decora mojito cu mentă, lime sau ambele, dacă doriți. Istoricii băuturilor susțin că mojito-urile timpurii au fost savurate datorită calității lor răcoritoare și este adevărat că menta și lima împreună maschează într-o anumită măsură gustul romului și sunt răcoritori pentru palat. Unii oameni, totuși, nu le pasă de gust și se referă la băutură ca gust similar cu apa de gură.