Vanilia organică se referă în mod obișnuit fie la boabele de vanilie cultivate folosind metode organice, fie la extractul de vanilie făcut folosind astfel de boabe și menținând orientări ecologice suplimentare. În timp ce o companie poate pretinde că vanilia este cultivată organic, majoritatea companiilor își au vanilia certificată ca organic de către o agenție guvernamentală. Diferite agenții din diferite țări se ocupă de o astfel de certificare; în SUA, Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) se ocupă de obicei de asta. Vanilia organică trebuie de obicei cultivată fără utilizarea îngrășămintelor neorganice, iar utilizarea pesticidelor și a altor substanțe chimice este de obicei interzisă la cultivarea și prelucrarea unei astfel de vanilie.
Oricine este interesat să cumpere vanilie organică, sub formă de boabe sau extract, ar trebui să ia în considerare certificarea oricărei companii care vinde astfel de vanilie. Boabele de vanilie pot fi cultivate în multe țări diferite din diferite părți ale lumii; marile companii care distribuie boabe sau extract de vanilie primesc adesea vanilie de la numeroase ferme mici. Acest lucru poate face dificilă pentru multe companii controlul și monitorizarea metodelor de creștere și procesare ale unor astfel de ferme. Deoarece aceste ferme sunt, de asemenea, situate în țări diferite, este posibil ca unele agenții guvernamentale care supraveghează certificarea vaniliei organice să nu fie prezente în acele țări.
Aceasta înseamnă că examinarea adecvată a practicilor agricole pentru certificarea vaniliei organice poate fi destul de dificilă și, prin urmare, ar trebui să aibă grijă de oricine dorește să cumpere o astfel de vanilie. Majoritatea companiilor oferă informații despre cum este certificată vanilia vândută de acestea, inclusiv tipul de certificare și numele agenției de certificare. Agențiile guvernamentale care certifică alimente ecologice, cum ar fi FDA, oferă adesea informații cu privire la astfel de proceduri de certificare prin internet sau contactând agenția. Acest lucru le permite oamenilor să compare mai ușor diferite tipuri de vanilie organică pentru a se asigura că vanilia pe care o cumpără corespunde așteptărilor lor.
Vanilia organică este cultivată de obicei folosind numai produse organice și fără adaos de substanțe chimice sau pesticide dure. Este posibil ca îngrășămintele să nu fie folosite deloc pentru producerea de produse organice, deși unii cultivatori pot folosi numai îngrășăminte naturale și organice pentru a asigura o gestionare sănătoasă a terenului, fără a introduce substanțe chimice potențial dăunătoare. Pesticidele sunt adesea o sursă majoră de controverse între cultivatori și consumatori, iar majoritatea cultivatorilor ecologici nu folosesc pesticide sau folosesc numai pesticide organice care se spală ușor de pe alimente. Boabele de vanilie organice sunt apoi uscate și procesate fără alți aditivi anorganici, iar extractul de vanilie produs organic folosește numai alcool organic pentru a produce extractul.