Rădăcina de Yuca poartă multe nume. Yuca este adesea numită manioc sau manioc și este o plantă de tip arbust lemnos. Această plantă este originară din America de Sud și poate fi găsită în multe regiuni subtropicale și tropicale. Deși planta nu este originară din America de Nord, este cultivată în părțile de sud-vest ale Statelor Unite.
În America de Sud, rădăcina de yuca este considerată o cultură de bază și este cultivată pe scară largă. Este o legumă foarte bogată în amidon și seamănă cu un cartof. Această legumă este cultivată și consumată în mod obișnuit în locuri precum Asia, Africa, Caraibe și alte părți ale Americii Latine.
În multe țări sărace, yuca este folosită ca cultură de supraviețuire. Cultura poate crește în condiții asemănătoare deșertului și este o sursă vitală de hrană în zonele în care alte culturi au dificultăți în creștere. În unele țări, yuca este considerată o bază alimentară. Planta se consumă aburită sau fiartă și este o sursă excelentă de carbohidrați și conține vitaminele A, B și C.
Rădăcina de yuca are multe beneficii pentru sănătate. Planta conține ceva numit saponine, compuși chimici care sunt de ajutor organismului uman. O saponină poate fi folosită pentru a reduce spasmele musculare și este un tratament eficient pentru inflamația internă.
Din acest motiv, unii indivizi aleg să consume yuca sub formă de pastilă. Pilula poate trata o varietate de probleme, cum ar fi artrita, durerile articulare, colita și bursita. Yuca poate fi făcută și în ceai.
Rădăcina de Yuca trebuie pregătită corespunzător înainte de a fi consumată. În primul rând, planta trebuie să fie uscată și spălată bine. Apoi, yuca trebuie fiert pentru o perioadă considerabilă de timp. Odată gătit, are o aromă amară sau dulce. Persoanele care sunt interesate să consume rădăcină de yuca ar trebui să poată găsi planta în magazinele alimentare.
Prepararea corectă a yuca îndepărtează o substanță otrăvitoare care se află sub pielea exterioară a plantei. Această substanță este considerată o toxină cu cianură. Dacă yuca nu este pregătită corespunzător, poate provoca o boală numită konzo. Konzo are efecte debilitante și poate duce la tulburări de vedere, paralizie și o serie de boli invalidante.