Toți oamenii experimentează creșteri și scăderi ale cantității de zahăr din sânge care este prezentă la un moment dat în timpul zilei. Monitorizarea acestei creșteri este importantă pentru a determina dacă o persoană întâmpină dificultăți în transformarea glucozei în energie utilizabilă sau dacă glucoza din sânge rămâne în fluxul sanguin, crescând riscul pentru o serie de probleme de sănătate diferite. Astăzi, există o gamă general acceptată de citiri normale de zahăr din sânge care se aplică la intervale de una și două ore după consumarea unei mese, ceea ce face mai ușor să se determine impactul pe care anumite alimente consumate în cantități specifice îl au asupra nivelului de zahăr din sânge. Informațiile de acest tip sunt utile pentru toată lumea, dar sunt deosebit de importante pentru cei care sunt considerați pre-diabetici sau diabetici.
Nivelurile normale de zahăr din sânge sunt de obicei raportate în termeni de mg/dL sau miligrame/decilitru. Ideea este de a determina numărul de miligrame de glucoză găsite într-un decilitru de sânge. Acest lucru se realizează de obicei prin prelevarea unei mostre de sânge la una sau două ore după masă și prin determinarea cât de mult zahăr se găsește în probă la acel moment. Pentru o persoană care nu este considerată diabetică, un nivel normal de zahăr din sânge la marcajul de două ore ar fi considerat oriunde între 100 și 120 mg/dL, unii medici favorizând o cifră mai apropiată de capătul inferior al scalei și luând în considerare o citire. aproape de capătul opus fiind motiv de îngrijorare.
Pentru diabetici, un nivel normal de zahăr din sânge ar fi ceva mai mare. Deși există câteva idei diferite în rândul diverșilor profesioniști din domeniul sănătății cu privire la ceea ce este considerat un nivel de zahăr din sânge sigur și normal pentru un diabetic, cea mai comună scară permite niveluri de 180 mg/dL la o oră după terminarea mesei și 140 mg/dL la marca de două ore. Este important de remarcat faptul că mulți medici își îndeamnă pacienții să aleagă alimente care au ca rezultat valori mai scăzute, care se apropie de intervalul considerat normal pentru persoanele fără diabet, deoarece un management mai eficient al glicemiei ajută la întârzierea dezvoltării problemelor de sănătate, cum ar fi deteriorarea vederii și alte afecțiuni pe care diabeticii sunt mai susceptibili de a le experimenta în anii următori.
Identificarea nivelurilor normale de zahăr din sânge este deosebit de importantă pentru diabeticii care încearcă să controleze boala cu dietă. Acordarea unei atenții sporite atât tipurilor de alimente consumate, cât și dimensiunilor porțiilor poate facilita determinarea a ceea ce pare să provoace vârfuri de zahăr din sânge care sunt oarecum mai mari și susținute și care alimente tind să aibă un efect negativ mai puțin asupra nivelului de glucoză. Cu tipul corect de dietă, un diabetic care combină mese cu conținut scăzut de carbohidrați, bogate în nutrienți, cu o rutină de exerciții fizice consecventă și poate că ia un anumit tip de medicamente pe cale orală pentru afecțiunea sa, poate prezenta niveluri de glucoză care sunt în limitele normale ale zahărului din sânge. intervalul experimentat de cei non-diabetici.