Software-ul HACCP (analiza pericolului și punct de control) este un tip de programare computerizată care învață și direcționează soluții preventive în industria alimentară. Această programare permite analiza pericolelor, care este mai degrabă proactivă decât reactivă. Software-ul HACCP este de o importanță vitală în industria alimentară datorită faptului că, odată atins un nivel de criză, oamenii sunt direct afectați. Cu software-ul HACCP, situațiile de criză pot fi în mare măsură evitate.
Punctul de analiză și control al pericolelor, care este supravegheat de Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite, este un program care încearcă să abordeze standardele de sănătate și siguranță pentru alimente și restaurante înainte ca acestea să ajungă într-o etapă problematică și nu după ce a fost atinsă o criză. Software-ul este dezvoltat științific, iar scopul său principal este prevenirea bolilor transmise de alimente. Acest plan de atac punct cu punct încearcă să asigure siguranța alimentelor în industria alimentară. Software-ul HACCP este util la toate nivelurile de preparare a alimentelor.
Software-ul HACCP le permite celor din industria alimentară și industria de preparare a alimentelor să monitorizeze toate informațiile din activitatea lor specifică de servicii alimentare, atât la fața locului, cât și de la distanță. Acest tip de monitorizare economisește timp și bani, precum și oferă un mediu mai sigur pentru pregătirea și prezentarea alimentelor și a serviciilor legate de alimentație. Prin utilizarea acestor sisteme software, companiile pot implementa eficient un plan de asigurare a calității. Aceste sisteme software ajută proprietarii de afaceri să creeze un plan de conformitate cu standardele guvernamentale.
Programele software HACCP generează un sistem care supraveghează o combinație de tehnici și proceduri de manipulare a alimentelor cu evidența generală. Prin implementarea unuia dintre aceste programe software HACCP, companiile se pot asigura mai ușor că mențin standardele guvernamentale și astfel evitând amenzile și posibila închidere. Proprietarii de afaceri se bazează pe aceste programe software pentru a le menține în standardele de conformitate și pentru a crea programe specifice propriei afaceri și nevoilor acesteia.
Programul software de bază HACCP urmează fiecare dintre punctele HACCP. Apoi, îndrumă proprietarul afacerii sau utilizatorul de software către o înțelegere a liniilor directoare stipulate și oferă o schiță pas cu pas despre cum să se conformeze reglementărilor stabilite. Aceste programe, care sunt furnizate și instalate de diferite companii de calculatoare, sunt compatibile cu majoritatea sistemelor de operare de bază ale computerelor. Software-ul HACCP economisește bani companiilor și ajută la asigurarea consumatorilor cu un produs mai sănătos.