Un consultant nutrițional este un expert în nevoile dietetice. Atribuțiile sale includ educația continuă cu privire la noile cercetări, comunicarea cu clienții și lucrul cu dieteticienii. În cele mai multe cazuri, un consultant nutrițional ajută la determinarea nevoilor nutriționale ale fiecărui client și la dezvoltarea unui regim alimentar care să răspundă acestor nevoi. Mediul de lucru pentru un consultant nutrițional poate include o unitate de îngrijire a sănătății, o unitate pentru bătrâni sau o casă de grup. În plus, consultantul poate opera o afacere cu proprietar unic și poate lucra cu o bază individuală de clienți.
Consultanții de succes știu cum să găsească clienți. Indiferent dacă aceasta înseamnă trimiterea de CV-uri către posibili angajatori sau menținerea unei baze de clienți privați, el sau ea trebuie să aibă bune abilități de comunicare. Abilitatea de a prezenta cunoștințele nutriționale este o sarcină principală atunci când vine vorba de căutarea și asigurarea clienților.
Datoria de bază a unui consultant nutrițional este de a ghida clienții în aportul lor alimentar. Aceasta implică descoperirea dietei tipice a clientului, a nivelurilor de activitate și a istoricului medical. Clienții cu diabet zaharat, hipertensiune arterială sau alte probleme medicale au nevoie de diete specializate, pe care consultantul îi ajută să proiecteze și să adere. Ajustările se fac pe măsură ce greutatea, vârsta și starea medicală se modifică.
Un consultant se întâlnește de obicei cu clientul și ia note. Apoi, el sau ea revizuiește notele și elaborează un plan pe care să-l urmeze clientul. Consultantul trebuie să aibă, de asemenea, cunoștințe despre diverse diete fad și eficacitatea acestora. În plus, cunoașterea potențialului rău din dietele moft este importantă pentru a avea și a împărtăși clientului.
Stilul de viață și personalitatea contribuie la capacitatea sau incapacitatea clientului de a menține un plan de nutriție. Acest lucru face ca este important ca consultantul nutrițional să citească cu exactitate oamenii. Dacă planul de acțiune începe să eșueze, consultantul trebuie să fie capabil să-și dea seama de ce este greu de urmat pentru client și apoi să facă ajustări.
Educația este o altă datorie a unui consultant nutrițional. Învățarea clienților despre gătit pentru diabet sau reducerea hipertensiunii arteriale prin dietă sunt exemple de ceea ce poate face el sau ea. Unitățile de sănătate locale oferă cursuri pacienților. Aceste clase sunt adesea predate de consultant.
Pe lângă învățarea modului în care corpul uman procesează și folosește nutrienții, consultantul trebuie să fie capabil să folosească aceste cunoștințe pentru a dezvolta planuri pentru clienți. Modul în care medicamentele și plantele medicinale influențează dieta este, de asemenea, ceva ce consultantul înțelege. El sau ea oferă clientului îndrumări cu privire la ce suplimente ar trebui incluse în dieta zilnică.
Săptămâna obișnuită de lucru pentru consultanții nutriționali este de 40 de ore și poate include nopți și weekenduri. Unii consultanți îi ajută pe clienți să-și pregătească mesele timp de câteva zile pentru a-i educa despre controlul porțiilor. O diplomă de licență în dietetică sau nutriție oferă consultantului o pregătire și expertiză suplimentară.