Un tehnician dietetic lucrează cu un dietetician înregistrat pentru a planifica mesele, programele nutriționale și dietele pentru clienții cu nevoi alimentare speciale. El sau ea ar putea, de asemenea, să lucreze cu bugetul unui client pentru a crea un plan de masă sau o listă de cumpărături. Un tehnician dietetic monitorizează îndeaproape schimbările în obiceiurile alimentare și nevoile alimentare ale clienților. În plus, tehnicienii dietetici pot orchestra mesele pentru instituții și sunt responsabili pentru respectarea standardelor de siguranță în industria serviciilor alimentare.
Pentru a deveni tehnician dietetic necesită obținerea cel puțin a unei diplome de asociat de la o universitate acreditată. Pentru a deveni un DTR, sau tehnician dietetic, înregistrat, persoana trebuie, de asemenea, să obțină o pregătire practică în industrie, participând la 450 de ore de muncă supravegheată printr-un program de tehnician dietetic. Trebuie promovat un test numit Examen de înregistrare pentru tehnicieni dietetici, iar 50 de ore de ore de formare continuă trebuie finalizate la fiecare cinci ani.
Tehnicienii dietetici lucrează de obicei fie în cariere medicale, fie în cariere de servicii alimentare. Într-o carieră medicală, un dietetician lucrează într-un domeniu specializat de îngrijire nutrițională pentru a se asigura că nevoile alimentare ale clienților individuali sunt îndeplinite. Aceasta implică studierea istoricului medical și cercetarea faptelor despre nutriție și dietă pentru a crea programe nutriționale pentru clienți. Tehnicienii dietetici din domeniul sănătății lucrează adesea în mediul spitalicesc și sunt responsabili pentru raportarea modificărilor în condițiile clienților sau în nevoile alimentare ale dieteticianului înregistrat.
Un tehnician dietetic care lucrează într-o carieră în domeniul alimentar este responsabil pentru sarcini precum stocarea și comandarea proviziilor alimentare, crearea bugetelor, meniurilor și listelor de ingrediente, supravegherea pregătirii alimentelor și asigurarea menținerii unor standarde înalte de siguranță. Acest tip de tehnician dietetic trebuie să fie organizat, un lider firesc și un stickler pentru rutine și siguranță. Ei sunt cei care vorbesc și sugerează modificări atunci când sistemul nu funcționează atât de eficient pe cât ar trebui. În plus, acești tehnicieni dietetici trebuie să fie buni cu calculatoarele și bazele de date, deoarece aceste instrumente sunt folosite pentru a monitoriza și a comanda cantități mari de produse alimentare. De obicei lucrează în restaurante sau cantinele dintr-o școală, colegiu sau azil de bătrâni.
Carierele în sănătate și programele de nutriționist care implică munca unui tehnician dietetic sunt de așteptat să crească în anii următori, datorită noilor legi privind siguranța alimentelor. În plus, se pune mai mult accent pe obținerea celei mai înalte calități a vieții printr-o dietă sănătoasă. Tehnicienii dietetici oferă serviciile fundamentale pe care se bazează un stil de viață sănătos. Ele își propun să ajute clienții să prevină bolile, să facă alegeri alimentare sănătoase și să planifice o dietă completă.