Un asistent alimentar este o persoană care lucrează cu un nutriționist pentru a planifica, pregăti și livra mese, adesea persoanelor din instituții precum casele de bătrâni, instituțiile de reabilitare sau spitalele. Diferitele locuri de muncă de asistent dietetic pot varia în funcție de pregătirea pe care a primit-o asistentul alimentar; unii vor fi pur și simplu responsabili pentru asamblarea și livrarea tăvilor de mâncare, în timp ce alții pot lucra suplimentar cu pacienții și cu nutriționistul care elaborează planul de masă. Acest tip de asistent alimentar poate ajuta la urmărirea obiceiurilor alimentare și a preferințelor alimentare ale pacientului și poate utiliza aceste informații pentru a ajuta la planificarea mesei.
Joburile de asistent dietetic vor implica aproape întotdeauna ceva muncă în bucătărie, chiar dacă nu este vorba despre pregătirea reală a alimentelor. Asistentul alimentar poate fi responsabil pentru crearea tăvii fiecărei persoane pe baza instrucțiunilor unui nutriționist sau medic. Adesea, această selecție atentă a alimentelor este făcută pentru a ajuta pe cineva să devină sau să rămână sănătos, să mențină o anumită greutate sau să primească o nutriție adecvată pentru a se vindeca după o boală sau operație, așa că este foarte important ca fiecare masă să fie pregătită corect. Unii oameni care dețin locuri de muncă de asistent alimentar de bază vor primi pregătire la locul de muncă, dar se așteaptă ca majoritatea să fi absolvit o anumită pregătire în domeniul serviciilor alimentare, adesea în liceu sau la un institut de carieră tehnică.
Livrarea meselor pacienților este, de obicei, o parte a celor mai multe locuri de muncă de asistent alimentar, iar un asistent alimentar ar trebui să aibă un comportament plăcut și abilități sociale puternice. Asistentul alimentar se poate întoarce, de asemenea, pentru a ridica tava când pacientul a terminat și poate fi responsabil pentru notarea cât a mâncat sau orice preferințe alimentare pe care pacientul le împărtășește, care pot fi apoi împărtășite cu nutriționistul. De obicei, un asistent alimentar va trebui, de asemenea, să mențină înregistrări cu privire la momentul livrării unei mese, pentru a se asigura că fiecare pacient primește cantitatea adecvată de mese pe zi. Această evidență poate fi, de asemenea, o parte importantă a majorității locurilor de muncă de asistent dietetic.
Curățarea poate fi un alt aspect al locurilor de muncă de asistent dietetic și va implica, de obicei, curățarea și igienizarea articolelor din bucătărie. Majoritatea asistenților dietetici lucrează în ture de zi, deși poate implica dimineața devreme sau seara oarecum târziu dacă unuia i se atribuie micul dejun sau ture de cină. Unii asistenți dietetici descoperă că le place munca și pot decide să primească o pregătire suplimentară pentru a deveni nutriționist și a continua să lucreze cu pacienții la un nivel mai avansat, îmbunătățindu-și sănătatea printr-un management alimentar atent.