Bilele de rom sunt porții mici de prăjitură umedă împreună cu o stropire de zahăr de cofetă pentru un moment fericit de dulceață. Caracteristica evidentă a acestora este alcoolul folosit. Romurile întunecate și ușoare completează bine zahărul, așa cum se vede în băuturile populare, cum ar fi mojito-urile, rum runners și chiar egg nog. Aceste dulciuri combină aromele prăjiturilor, fursecurilor și cocktail-urilor.
Bilele de rom, precum prăjiturile și prăjiturile, au fost create în patiserii și brutării. Brutăriile, la fel ca majoritatea unităților alimentare, tind să disprețuiască risipa. Nu numai că deșeurile sunt costisitoare pentru operațiuni, dar pentru mulți bucătari, este descurajant să arunci mâncare bună. Dulciurile au fost create ca soluție pentru a reduce deșeurile. Într-o brutărie, prăjiturile sunt de obicei rase din părțile lor pentru a forma forme perfecte, de asemenea, sunt bucăți de brownie, iar prăjiturile deformate nu ajung niciodată la clienți. În loc să aruncați aceste bunătăți delicioase, dar deformate, taliile sunt amestecate împreună și bine combinate. La amestecul de prăjitură și prăjituri se adaugă rom pentru a forma un aluat asemănător argilosului și, de asemenea, pentru a da aluatului aroma sa specială. Unii bucătari vor adăuga nuci tocate sau migdale pentru a da aluatului o textură îmbunătățită. Aluatul se rulează în bile de mărimea unei mușcături, iar bilele se aruncă în zahăr pudră pentru a se îmbrăca.
Pentru bucătarii din bucătăria de acasă, există de obicei acces limitat la bucăți de prăjituri și prăjituri. Cu toate acestea, dragostea pentru bile de rom, mai ales în lunile sărbătorilor de iarnă, a dus la crearea rețetelor de bile de rom făcute din ingrediente ușor de găsit. De exemplu, majoritatea versiunilor de casă sunt făcute din biscuiți graham procesați și sirop de porumb. Unele rețete folosesc marțipan, o pastă de migdale, pentru a forma biluțele, în timp ce alte rețete folosesc napolitane de vanilie pentru a înlocui bucățile de tort aruncate. Atât romurile închise, cât și cele deschise pot fi folosite în rețetele de bile de rom, iar romurile condimentate sunt, de asemenea, recomandate. Pudra de cacao și ciocolata ras îmbunătățesc, de asemenea, acest fel de mâncare.
Cele mai multe bile de rom vor trebui păstrate la frigider pentru a-și păstra forma și umiditatea. Cel mai bine se păstrează într-un recipient ermetic și la temperaturi mai scăzute. Înainte de servire, lăsați biluțele de rom să ajungă la temperatura camerei.