Utilizarea romului în dulciuri, cum ar fi bomboane și prăjituri, a existat încă de când romul și-a făcut prima apariție în Lumea Veche. A acționat ca un conservant într-o epocă fără refrigerare și a asigurat că prăjiturile cu fructe și budincile de prune erau destul de bune. Este încă folosit în diverse rețete. Una dintre cele mai faimoase este prăjitura cu rom.
Când este folosit pentru a aroma și conserva prăjiturile cu fructe, romul a fost adăugat treptat, pe o perioadă de câteva săptămâni. Prajitura cu fructe copta se tinea bine acoperita si se turna rom peste prajitura la fiecare trei-patru zile, din momentul in care era facuta, pana in ziua in care se consuma. Prajitura cu fructe a fost un desert tradițional englezesc de Crăciun, dar este încă popular în acea țară ca tort de nuntă.
Tortul cu rom a fost dezvoltat pentru a ajuta la popularizarea romului pentru gătit în bucătăriile americane moderne. Romul este un lichior foarte dulce și tinde să se preteze bine dulciurilor mai moderne, cum ar fi bile de rom și prăjitură cu rom. Prajitura cu rom este in general usor de facut si poate fi facuta chiar dintr-un amestec. Romul poate fi adăugat fie în aluat, așa cum este de obicei pentru un amestec de prăjitură, fie adăugat după gătire, prin picurarea rom peste prăjitura coptă și lăsând-o să stea câteva ore. În ambele variante, pe tort se folosește și o glazură cu rom.
Pentru un tort cu rom, un bucătar își coace rețeta preferată de tort galben într-o tavă în formă de tub. Prajitura se lasa sa se raceasca, apoi se intoarce pe farfuria de servire. Bucătarul folosește o frigărui subțire pentru a face găuri mici în tort și aproximativ 1/2 cană (118 mililitri) de rom închis este turnată peste tort. Prajitura se glazureaza apoi cu aproximativ 30 de minute inainte de servire.
O prăjitură cu rom făcută dintr-un amestec are un amestec de tort galben (fără budincă), o cutie de budincă/umplutură de plăcintă instant de vanilie (3 3/4 uncii sau 106 grame), 4 ouă, 1/2 cană apă, 1/2 cană ulei vegetal și 1/2 cană rom negru. Bucătarul combină toate ingredientele și se toarnă într-o tigaie tub unsă și unsă cu făină. Tortul se gătește timp de o oră la 325 de grade Fahrenheit (162 de grade Celsius). Răciți prăjitura în tavă timp de 15 minute. Dați-o pe platoul de servire.
Glazura foloseste 1/2 cana unt (113 grame); 1/4 cană apă (60 mililitri); 1 cană de zahăr (227 grame) și 1/2 cană (18 mililitri) de rom negru. Topiți untul într-o cratiță. Se adauga apa si zaharul si se fierbe 5 minute. Se ia de pe foc si se amesteca cu rom. Glazura tort. Nucile pot fi amestecate cu aluatul sau adăugate în partea de sus a prăjiturii după glazurare.
O prăjitură cu rom este un desert preferat de sărbători în zilele noastre și, dacă folosești un amestec de prăjitură, un bucătar poate fi asigurat de rezultate aproape fără greșeală. Un tort italian cu rom poate folosi și cireșe confiate și alte fructe, așa că un bucătar le poate adăuga pentru o notă diferită. Numeroase rețete de prăjitură cu rom sunt disponibile pe Internet.