Biscuiții cu cărbune sunt biscuiți medicinali, comestibile, făcuți cu cărbune activat. Nu trebuie confundați niciodată cu brichetele de cărbune, care sunt folosite pentru grătarul alimentelor în aer liber și nu sunt consumate, biscuiții cu cărbune sunt făcuți cu cărbune alimentar și sunt consumați pentru a ajuta la ameliorarea balonării și/sau a durerii cauzate de flatulență, arsuri la stomac și tulburări de stomac. Ele sunt adesea vândute în magazinele naturiste.
Cărbunele activat care se găsește în biscuiții cu cărbune este oxidat la temperatură ridicată cu abur sau aer. Procesul de oxidare permite cărbunelui să absoarbă de trei ori mai bine decât cărbunele obișnuit. Această calitate de absorbție este importantă, deoarece biscuiții sunt proiectați pentru a calma durerea și disconfortul din partea inferioară a corpului prin colectarea excesului de gaz în intestine și stomac. Cărbunele activat folosit în scopuri alimentare și medicinale este produs din elemente naturale, inclusiv lemn, coji de nucă de cocos, sâmburi de măsline, turbă și bambus. Cărbunele activat folosit pentru a face biscuiți cu cărbune vine de obicei fie sub formă de pulbere granulară, fie sub formă de pulbere fină.
Cărbunele activat de calitate alimentară trebuie să aibă certificare de către Farmacopeea Statelor Unite (USP). Cărbunele folosit în produsele consumabile nu trebuie să aibă gust sau miros. Cărbunele activat este de culoare neagră și poate provoca scaune negre. Mulți oameni consideră că consumul de biscuiți cu cărbune ajută la ameliorarea disconfortului cauzat de indigestie și gaze. Camerele de urgență ale spitalelor le folosesc și pentru unele cazuri de toxiintoxicare alimentară, dar oamenii nu ar trebui să încerce niciodată să se trateze singuri dacă se preconizează o intoxicație alimentară, deoarece pot fi necesare cantități mari și profesioniștii medicali ar trebui să monitorizeze ingestia mare de cărbune.
Veterinarii pot recomanda biscuiți de cărbune pentru câini pentru a ajuta la problemele de gaze la cani și/sau cazurile de „respirație a câinelui”. Câinii ar trebui să mănânce doar biscuiți de cărbune pentru câini și nu cei făcuți pentru oameni. Câinii pot mânca, de obicei, cantități mici de biscuiți, dar mai întâi trebuie obținută aprobarea medicului veterinar. Cărbunele poate interfera cu absorbția altor substanțe nutritive de către un câine.
Biscuiții cu cărbune pentru oameni se găsesc în magazinele naturiste. Aceștia sunt uneori numiți biscuiți de cărbune sau napolitane de cărbune. Unele tipuri pot fi aromate cu secară sau țelină și pot fi organice. Se spune că unele sunt delicioase atunci când sunt acoperite cu brânză.