Un burger cu brânză albastră este de obicei un fel de mâncare care constă dintr-o chiflă de hamburger umplută cu brânză albastră, care este de obicei servită pe o chiflă cu toppinguri, cum ar fi salată verde, roșii felii și condimente. Acești burgeri sunt de obicei la grătar, dar pot fi gătiți și într-o tigaie pe plită. Când faceți burgeri cu brânză albastră, brânza poate fi încorporată în carnea de vită tocată sau se poate pune un strat de brânză între două chifle subțiri care sunt presate împreună înainte de gătire. Cei mai mulți bucătari recomandă ca acest tip de hamburger să fie făcut cu carne de vită tocată care este 80% până la 85% slabă.
După gătire, burgerii cu brânză albastră conțin brânză topită care se asortează bine cu gustul cărnii de vită. Cele mai populare două metode pentru a face burgeri cu brânză albastră includ fie combinarea brânzei albastre mărunțite cu carnea de vită măcinată atunci când faceți chiftele, fie așezarea unui strat de brânză albastră între două chifle subțiri de carne de vită, care sunt apoi ciupite în jurul marginilor pentru a sigila brânza în interior. . Combinarea brânzei albastre cu carnea de vită are ca rezultat o cantitate egală de brânză la fiecare mușcătură, în timp ce plasarea brânzei albastre între două chifle dă, în general, preparatului o aromă de brânză mai intensă.
Pentru a preveni uscarea burgerului în timpul gătirii, se recomandă, în general, să se folosească carne de vită măcinată cu un conținut de grăsime de 15% până la 20%. Mulți oameni aleg să gătească acești burgeri pe un grătar pentru o aromă maximă, dar pot fi pregătiți și pe o plită într-o tigaie. În timpul procesului de gătire, brânza se va topi. Burgerii cu brânză albastră sunt adesea serviți pe chifle de hamburger obișnuite, dar unele rețete gourmet solicită ca burgerii să fie serviți pe pâine artizanală pentru un profil de aromă și textura mai interesant. Chiflele pot fi, de asemenea, prăjite dacă se dorește o textură mai fermă și mai crocantă.
La burgerii cu brânză albastră pot fi adăugate o varietate de toppinguri. Garniturile populare includ salata verde, roșiile și ceapa feliată. Unii oameni aleg să adauge câteva felii de bacon la acești burgeri. Condimentele, cum ar fi ketchup-ul, muștarul sau maioneza, sunt de obicei răspândite pe chifla de burger pentru un plus de aromă. Brânza albastră are un gust puternic, iar unii bucătari și pasionați de hamburgeri consideră că acest tip de burger se servește cel mai bine doar pe chiflă, fără toppinguri. Cartofii prăjiți sunt cea mai populară garnitură servită cu burgeri cu brânză albastră, dar alegeri mai sănătoase, cum ar fi o salată sau legume, pot însoți și felul de mâncare.