Veganii mănâncă doar alimente care nu sunt de origine animală. În loc să mănânce burgeri tradiționali cu carne de vită, veganii optează pentru burgeri vegani care au un aspect și o textură similare, dar care sunt fabricați din ingrediente precum soia, fasolea sau lintea. Gătitul burgeri vegani este asemănător cu gătitul burgeri cu carne, deși pot fi, de asemenea, gătiți cu microunde și sunt potriviți pentru a fi mâncați în chifle cu condimente.
Agenții de încărcare pentru un burger vegan sunt variați și depind de preferințele personale dacă sunt gătiți de la zero. Burgerii vegani din comerț conțin în general proteine extrase din soia împreună cu amidon de grâu sau gluten. Lintea fiartă, fasolea și pesmetul din pâine vegană sunt, de asemenea, opțiuni. De asemenea, sunt potrivite ciupercile și cerealele integrale fierte. Aceste ingrediente pot fi omogenizate într-un robot de bucătărie sau păstrate în formă grosime pentru un burger mai texturat.
Ouăle sunt agenți tradiționali de legare pentru mulți burgeri, inclusiv pentru burgeri vegetarieni. Piureul de cartofi, uleiul de susan sau amidonul din porumb sau cartofi pot ajuta la menținerea celorlalte ingrediente vegane împreună. Ceapa, usturoiul și sarea sunt adaosuri comune, dar bucătarul de casă imaginativ poate adăuga legume precum porumb dulce, pasta miso sau extract de drojdie pentru a adăuga profunzime a aromei.
Ierburile și condimentele sunt vegane, așa că un bucătar de casă poate adăuga orice dorește la restul burgerului. Piperul negru, chimenul și boia de ardei sunt opțiuni. Ierburile proaspete cum ar fi busuiocul sau pătrunjelul se potrivesc, de asemenea, gustului bucătarului.
Garniturile potrivite pentru un burger vegan sunt roșiile feliate, salata verde proaspătă și ceapa. Ketchup-ul și muștarul sunt vegane, la fel ca hummus și alte legume tartinabile. Ardeii sau feliile de vinete prăjite la grătar pot fi, de asemenea, toppinguri gustoase.
Este posibil ca unii burgeri vegani să fi fost făcuți din ingrediente precum soia modificată genetic (OMG), care poate fi o problemă importantă pentru veganii care nu doresc să mănânce alimente modificate genetic. În plus, dacă un non-vegan pregătește burgeri vegani pentru un vegan, el sau ea ar trebui să știe că condimentele obișnuite, cum ar fi maioneza, conțin ouă sau lapte, care sunt produse de origine animală și, prin urmare, nu sunt vegane.
Chiflele cu burger pot conține, de asemenea, ingrediente precum ouăle. Burgerii vegani pot fi serviți fără o chiflă sau înfășurați într-o frunză de salată verde pentru a menține condimentele împreună. Orezul japonez lipicios gătit, în formă de rondele groase și prăjit, va servi și ca chiflă de sus și de jos, iar un ambalaj de hârtie va ajuta la menținerea ingredientelor împreună. Pâinea vegană, făcută fără ouă sau lapte și disponibilă în comerț, este o altă opțiune pentru o chiflă.