Cascarones sunt coji de ouă scobite, umplute în mod tradițional cu confetti sau jucării după îndepărtarea oului crud. Sunt decorate în culori strălucitoare precum ouăle de Paște și sunt folosite ca cadouri pentru adulți și copii. Un alt nume pentru ei este ouăle confetti mexicane.
Inițial, umplutura pentru un cascarone era pudre parfumate. Practica de a face cascarone este o tradiție care s-a dezvoltat în China și s-a răspândit în Europa. Istoricii cred că exploratorul Marco Polo i-a introdus în Italia și că apoi s-au răspândit în Spania.
Au ajuns în Mexic în anii 1800, când soția împăratului Spaniei Maximillian i-a prezentat. Și-au primit numele în Mexic de la cuvântul spaniol pentru coajă, cascara. După ce cascaronele au devenit populare în Mexic, confetti a înlocuit pudra parfumată. Cascarones au fost, de asemenea, populare în anumite părți ale Texasului încă din anii 1970.
Aceste ouă viu colorate sunt o parte tradițională a carnavalului din Mexic. Ei au și simbolism religios pentru creștini, reprezentând noua viață a învierii lui Isus. În perioada Paștelui, bisericile și școlile din unele zone fac cascarone pentru a le vinde pentru strângeri de fonduri. Ele adaugă o notă festivă sărbătorilor, cum ar fi petrecerile pentru copii, inaugurarea casei, festivitățile de mireasă și baby showers.
Tradiția spune că oricine primește un cascarone cadou va avea noroc. Este obișnuit ca cel care dă să spargă cascaronul deasupra capului celui care primește. În aer liber este considerat cel mai bun loc pentru acest lucru. Dușurile de confetti din interior ar putea fi distractive, dar pot fi dezordonate.
Scoaterea oului crud dintr-un ou de găină fără a rupe coaja este singura parte dificilă a preparării cascaronelor. Este necesar ca persoana care face unul să înțepe o gaură mică în capătul mai mic al oului cu o chindă sau un ac. Apoi, el sau ea face o gaură de dimensiunea unei monede în partea de jos a oului prin înțeparea unui cerc cu mai multe găuri mici în jurul fundului și apoi atingând ușor oul pentru a îndepărta cercul.
Înțepărea gălbenușului cu acul face mai ușor să scoateți oul din coajă. Oamenii care fac cascarone de obicei scutură sau sufla conținutul oului într-un castron. Curăță oul în apă cu săpun, îl clătesc și îl lasă să se usuce.
Decorațiunile utilizate în mod obișnuit includ modele șablonate pe exteriorul cochiliei, vopsea tradițională pentru ouă de Paște și autocolante. Pe lângă confetti, se pot umple ouăle cu jucării în miniatură, semințe de păsări sau dulciuri mici. După împodobirea oului, se obișnuiește ca peste găuri să se lipească hârtie de țesut potrivită.