Cuburile de zahăr sunt cuburi mici de zahăr, adesea vândute în cutii, și considerate mai convenabile decât utilizarea zahărului granulat standard, deoarece pot fi ridicate cu mâna și țin forma lor până se amestecă în lichide. De asemenea, oferă o modalitate excelentă de a controla consumul de zahăr, deoarece cantitatea este întotdeauna aceeași într-un cub. Fiecare cub este aproximativ egal cu o linguriță și jumătate de zahăr și are aproximativ 25 de calorii. Aceasta poate varia uneori; unele pot fi egale cu o linguriță și conțin aproximativ 15 calorii.
Jakub Krystof Rad a inventat primele cuburi de zahăr în anii 1840 la o fabrică de rafinare a zahărului din Dacice, un mic oraș din Moravia din ceea ce este acum Republica Cehă. Aceste cuburi timpurii au fost făcute în principal din zahăr din sfeclă, iar în timpurile moderne, fie zahărul din sfeclă, fie din trestie de zahăr este considerat acceptabil. O combinație de cristale de zahăr și sirop de zahăr se amestecă împreună și se pun în forme până se usucă. Sunt suficient de tari în formă uscată pentru a-și păstra forma, deși manipularea în exces le poate face să se rupă sau să se sfărâme la margini. Chiar și ambalarea cuburilor poate provoca o mică spargere, în special în straturile inferioare ale cuburilor.
Puteți folosi cuburi de zahăr ca înlocuitor pentru zahăr în băuturile calde, deși nu sunt la fel de bine adaptate pentru a fi utilizate în băuturile mai reci. Există, totuși, un precedent pentru plasarea cuburilor de zahăr în băuturile reci, în special în cele alcoolice. Victorianii obișnuiau să arunce cuburile în alcool, permițându-le să se dizolve treptat. Această tradiție rămâne printre unii oameni. De exemplu, în filmul clasic Moonstruck Loretta și tatăl ei prăjesc nunta ei viitoare cu șampanie în care s-au aruncat cuburi de zahăr. Unele cocktail-uri cu șampanie sunt un amestec de cuburi de zahăr, șampanie și alți alcooli sau sucuri.
Cuburile de zahăr nu sunt doar pentru consum; pot fi folosite într-o varietate de moduri în decorațiuni mari sau mici pe bază de alimente. Un cub de zahăr poate deveni un bloc de gheață într-o casă de turtă dulce cu o scenă nordică în curtea din față sau poate fi decorat pentru a face un cadou împachetat în scene similare sau orientate spre Crăciun. Designerii de alimente care lucrează cu zahăr vin cu multe aplicații diferite pentru cubul de zahăr, iar acestea pot fi impresionante în creativitatea lor: nu numai dulci, ci și imaginative.