Cupcakes cu căpșuni sunt în mod obișnuit cupcakes cu vanilie, cu o textură elastică sau spongioasă, acoperite cu glazură de cremă de unt de căpșuni și felii de căpșuni proaspete sau uscate. Unul dintre principalele motive pentru care cupcakes cu căpșuni sunt atât de elastice la atingere se datorează folosirii amidonului de porumb sau a amidonului de tapioca în rețetă. Aceste tipuri de cupcakes pot include, de asemenea, căpșuni coapte în prăjituri și pot include zahăr de căpșuni ca îndulcitor și o umplutură de bezea cu căpșuni în centru. Multe rețete de glazură de prăjituri cu căpșuni folosesc smântână groasă, dar și glazura cu brânză este populară pentru aceste cupcakes.
Toate cupcakes-urile cu prăjituri sunt elastice la atingere și au o textură asemănătoare cu buretele, care îi ajută să le diferențieze de prăjiturile și cupcakes-urile tradiționale. Majoritatea cupcakes-urilor cu căpșuni realizează această textură prin adăugarea de amidon de porumb sau amidon de tapioca împreună cu făină albă, ceea ce ajută la ca cupcakes-urile să fie ușoare, aerisite și pufoase. Aproape toate prăjiturile cu căpșuni scurte urmează aceeași rețetă ca și prăjiturile obișnuite cu căpșuni, dar multe rețete folosesc un nivel puțin mai ridicat de praf de copt pentru a ajuta prăjiturile individuale să crească. Cupcake-urile cu vanilie sunt rețeta de bază obișnuită pentru cupcakes cu căpșuni, cu glazura conținând aroma de căpșuni.
Uneori, un cupcake cu căpșuni poate folosi zahăr de căpșuni ca principal agent de îndulcire, care este zahăr pur amestecat cu esență sau extract de căpșuni. De cele mai multe ori, zahărul pudră este folosit pentru a ajuta la crearea texturii elastice a prăjiturii cu căpșuni, atât în aluat, cât și în glazură. Există câteva cupcakes cu căpșuni care conțin căpșuni feliate, fie proaspete sau uscate, în aluatul de cupcake cu vanilie pe lângă glazura de căpșuni. Acest lucru creează o aromă mai îndrăzneață și mai intensă de căpșuni în cupcake și contribuie la o culoare ușor roz a cupcake-ului.
Majoritatea glazurilor pentru cupcakes-uri cu căpșuni folosesc frișcă groasă cu căpșuni proaspete feliate așezate deasupra. Glazura cu cremă de unt este, de asemenea, populară pentru aceste tipuri de cupcakes, la fel ca și brânza frișcă cu căpșuni proaspete tăiate cubulețe sau felii. Toate aceste glazură folosesc adesea zahăr pudră ca agent de îndulcire, care creează un topping fin și dulce; cu toate acestea, mierea poate fi folosită și pentru o aromă mai distinctă. Adăugarea de gem de căpșuni la glazură, fie că este frișcă, cremă de brânză sau cremă de unt, adaugă și o aromă mai bogată de căpșuni rețetei.