Brichetele de designer conțin arome neobișnuite, cum ar fi ciocolată infuzată cu lichior, vanilie condimentată sau fructe exotice pentru aluatul de prăjitură și glazura. Aceste cupcakes sunt adesea proiectate cu artă, cu decorațiuni sau modele complicate lucrate în glazura de deasupra cupcake-ului. Unele cupcakes de designer au o umplutură în centru, cum ar fi un ganache de lichior sau umplutură cu cremă de brânză. Mai multe brutării vând aceste cupcakes gourmet alături de cupcakes-urile lor tradiționale de casă, cu arome simple.
Un cupcake de designer începe cu aluatul de cupcake. Multe brutării folosesc arome unice în aluatul lor pentru cupcakes, cum ar fi ciocolata cu rom, boabe de vanilie din Tahiti, lichior de zmeură sau mandarina. Unele cupcakes de designer au ingrediente suplimentare adăugate în aluat, cum ar fi nuci, condimente sau chiar slănină.
După coacere, unele brutării introduc o umplutură în centrul cupcake-ului. De exemplu, o cupcake cu aromă de căpșuni poate avea o umplutură cu cremă de brânză, sau o cupcake cu ciocolată poate avea umplutură de whisky și caramel. Aceste umpluturi adaugă mai multă aromă și ajută la menținerea cupcake-ului copt umed.
Cireașa de pe cupcakes de designer variază de la un topping simplu cu cremă de brânză la modele complicate și modele colorate. O brutărie care face cupcakes de sărbători ar putea folosi glazură roșie și verde pentru a crea un topping în formă de cadouri sau un brad de Crăciun, de exemplu. Glazura în sine poate avea și o aromă unică. Un cupcake cu ciocolată neagră poate fi acoperit cu o glazură picant de vanilie, sau un cupcake de catifea roșie poate avea o glazură cu aromă de cheesecake.
Multe brutării folosesc ornamente de mâncare pentru a adăuga mai mult stil blatului cupcakes-urilor de designer. Bomboanele în formă de perle sau alte bijuterii sunt adesea presărate deasupra cupcakes cu vanilie și ciocolată. Multe brutării fac bomboane în formă de diferite obiecte, cum ar fi inimioare, stele sau flori, pentru a le așeza pe partea de sus a cupcakes. Aceste împodobiri de bomboane conferă cupcakes-urilor de designer un aspect foarte vizual și adaugă mai multă dulceață și aromă cupcake-ului.
Brichetele de designer sunt adesea vândute în loturi mici la brutăriile de tip boutique. Unele brutării fac și cupcakes de designer la comandă. De exemplu, o brutărie poate face un lot special de cupcakes pentru o petrecere de pensionare, cu aromele preferate ale pensionarului și glazură în culorile companiei. Cu combinații de arome și design aproape nesfârșite, brutăriile pot crea cupcakes de designer în aproape orice mod dorește clientul.