Cuțitele pentru tort sunt cuțite concepute special pentru tăierea prăjiturii. În multe cazuri, un server de prăjituri coordonat însoțește un cuțit de prăjitură, iar arginteria este, de asemenea, de obicei concepută pentru a se amesteca cu alt argint de bucătărie. Seturile comemorative de cuțit pentru tort și servere sunt adesea personalizate pentru nunți, astfel încât mirii să aibă ceva care să evoce evenimentul în anii următori. Multe magazine de furnituri de bucătărie vând cuțite pentru prăjituri și pot fi, de asemenea, comandate în mod special. Serviciile de gravură sunt de obicei disponibile la un mic cost suplimentar.
Mai multe lucruri pun aceste cuțite deoparte de alte cuțite. Primul lucru este lama cuțitului, care este lungă, astfel încât să poată tăia cu ușurință prăjiturile de toate dimensiunile. Aceste cuțite au și o lamă ușor curbată, ceea ce facilitează tăierea ușoară. În cele din urmă, un cuțit de prăjitură este zimțat, deoarece o lamă dreaptă ar putea strica firimitura tortului. Cremele sunt de obicei largi, iar lama în sine este relativ subțire și ușoară, astfel încât să nu deterioreze tortul.
Când un brutar a investit multă energie în realizarea unei prăjituri, un cuțit de prăjitură se asigură că tortul este păstrat frumos în timpul procesului de tăiere. Dimtaturile fac o tăietură netedă, curată, fără a comprima tortul, mai ales este important în cazul prăjiturii precum prăjiturile cu înger, care sunt ușoare, spumoase și ușor de deteriorat. Unele companii produc cuțite în formă de pană care pot fi folosite și ca servere pentru prăjituri, în timp ce altele vând servere separat. În ambele cazuri, prăjitura este îndepărtată ușor când este servită.
În special la nunți, tăierea tortului este o parte importantă a evenimentului. În unele cazuri, un cuțit special pentru tort și un set de server vor fi folosite pentru a marca ocazia. Cuțitele pentru tort de nuntă tind să fie decorate elaborat cu motive precum flori și inimioare. Lama cuțitului de tort sau a servitorului poate fi gravată și cu numele cuplului și data căsătoriei.
Ustensila de însoțire, serverul de prăjituri, are o lamă în formă de pană și un mâner decalat. Lama este împinsă ușor sub tort, permițând utilizatorului să transfere o bucată pe o farfurie. Majoritatea cuțitelor de prăjitură au un server de tort potrivit, deși cu siguranță este posibil să achiziționați separat cele două piese de argint.
Pentru realizarea acestor cuțite sunt folosite o serie de materiale. Metalul este una dintre cele mai comune alegeri, variind de la argint sterling la oțel inoxidabil. De asemenea, nu este neobișnuit să vezi cuțite de tort cu mâner din lemn sau sidef. Unele companii produc cuțite din plastic pentru tort, care funcționează foarte bine, deși nu arată îngrozitor de elegant. Unii brutari preferă de fapt plasticul.