Oile islandeze sunt oi cu triplu scop din Islanda. Au fost crescuți în Islanda încă din secolul al IX-lea d.Hr. și, din moment ce puține oi au fost importate după secolul al X-lea, sunt destul de distincte din punct de vedere genetic. Islanda găzduiește și un alt animal de fermă unic, calul islandez. Atât caii islandezi, cât și oile islandeze reprezintă rase străvechi, cu unele dintre cele mai pure stocuri genetice disponibile, iar locuitorii Islandei se angajează să protejeze integritatea acestor animale unice. Vikingii transportați în Islanda modernă le-ar găsi probabil foarte familiară vederea unei turme de oi islandeze.
Oile cu triplu scop sunt crescute pentru carne, lapte și lână, ceea ce le face foarte eficiente. Vikingii au adus oi în Islanda pentru a-și susține coloniile acolo, alegând oi rezistente, care ar fi capabile să reziste vremii uneori severe din Islanda. Oile islandeze de astăzi sunt renumite pentru rezistența și adaptabilitatea lor și sunt, de asemenea, deosebit de fecunde, un avantaj distinct atunci când aveți un număr limitat de oi de reprodus. Oile produc în mod regulat gemeni, iar unele au o genă mutantă care permite nașteri multiple și mai mari.
Această rasă de oi este de mărime medie, oile fiind ceva mai mici decât berbecii. Unele oi islandeze au coarne, în timp ce altele nu, și vin într-o gamă de culori, inclusiv alb, negru și amestecat. Lâna vine în două straturi distincte, care sunt de obicei separate după tuns, lâna din stratul de dedesubt moale fiind folosită pentru articolele de îmbrăcăminte care sunt purtate lângă piele.
Deși oile au reputația de a fi docile și ușor de manevrat, nu este cazul oilor islandeze. Oile islandeze sunt inteligente, musculoase și uneori foarte puternice. Acest lucru este valabil mai ales pentru oile conducătoare, oile care au fost crescute de secole pentru a conduce turma și a ajuta păstorul. Oile conducătorilor sunt ceva mai mici decât omologii lor din turmă și sunt în mod natural alerte, sensibile și extrem de deștepte, ținând un ochi pe turmă și ținând-o departe de necazuri.
În Islanda, s-au făcut foarte puține încrucișări cu alte rase, păstrând oile islandeze relativ pure. Carnea de la aceste oi este o delicatesă în unele părți ale Islandei, în timp ce laptele lor este folosit pentru a face o varietate de produse lactate, inclusiv skyr, un produs din lapte fermentat unic în Islanda. Lâna de la oaia islandeză este folosită în celebrele pulovere tricotate tradițional din Islanda, dintre care multe sunt realizate în culori naturale de lână.
Crescătorii de oi islandeze pot fi găsiți în toată lumea. Unele au animale pur genetic, în timp ce altele oferă oi încrucișate care îmbină trăsături pozitive de la mai multe rase de oi.