Ouăle ecologice sunt ouă produse de găini care sunt hrănite cu furaje organice speciale. Definiția organică depinde de agenția care o definește, iar aceasta poate varia de la un loc la altul. Se poate spune că majoritatea ouălor organice provin de obicei de la găini cărora nu li se administrează hormoni, nu primesc în mod obișnuit antibiotice profilactice (pentru a preveni infecția) și care mănâncă furaje care sunt cultivate organic. Aceasta înseamnă că hrana pe care o mănâncă de obicei nu este tratată cu pesticide sau îngrășăminte chimice.
Pot exista și alte cerințe pentru ca ouăle să fie considerate organice. Multe ouă depuse organic provin și de la găini care nu sunt închise într-o cușcă mică. Numiți free range, acestor pui li se permite să se plimbe și pot avea acces zilnic în aer liber. Cu toate acestea, găinile crescute în aer liber nu produc întotdeauna ouă ecologice. Cu siguranță, sunt o piață atât pentru ouăle de crescătorie, cât și pentru cele ecologice, iar practica creșterii găinilor care se potrivesc ambelor calificări este în creștere rapidă.
Cumpărătorii de la magazinul alimentar vor observa un preț crescut pentru ouăle ecologice și chiar și pentru cele doar etichetate în aer liber. Acest lucru se datorează faptului că găinile care nu sunt hrănite cu hormoni vor produce în mod natural mai puține ouă, iar găinile crescătoare în aer liber pot depune câteva ouă pe pământ, care este posibil să nu fie vândute legal în unele țări. De asemenea, pentru puii crescuți în libertate, care pot face parte din definiția organică în unele țări, este necesar mai mult spațiu pentru a găzdui mai puține animale. Astfel, producția de ouă este de obicei mai mică, iar prețul factorilor de hrană organică este de asemenea în ecuație, deoarece este mai scump decât furajele cultivate care nu îndeplinesc standardele ecologice.
Cei care sunt susținătorii metodelor de creștere ecologică consideră că o mică creștere a prețului merită să obțină ouă ecologice. De exemplu, mulți susțin că, deoarece puii organici pot fi hrăniți complet cu cereale, deși acest lucru nu este întotdeauna cazul, ei produc ouă cu grăsime mai scăzută, iar numărul de fier din gălbenușurile de ouă produse organic poate fi mai mare. Celălalt argument folosit în mod obișnuit este că ouălor organice le lipsesc unele dintre substanțele chimice prezente în ouăle produse prin alte mijloace și că este imposibil de estimat daunele consumului de pesticide, hormoni și reziduuri de antibiotice în mod regulat. În plus, atunci când straturile în aer liber produc aceste ouă, mulți susțin că astfel de animale sunt crescute într-un mod complet fără cruzime.
Acest ultim punct nu este de acord de către activiștii pentru drepturile animalelor, precum cei aparținând People for Ethical Treatment of Animals (PETA). PETA susține că produsele ecologice ar putea să nu asigure o creștere fără cruzime, în special în SUA, și că chiar și ouăle de crescătorie în aer liber nu înseamnă că puii de găină se plimbă fără grijă în lume. Organizații precum PETA consideră că aceste etichete lasă prea multe lacune care pot fi încă abuzate de crescătorii de animale și că înșelesc consumatorii făcându-le să creadă că nu sprijină cruzimea față de animale, atunci când poate nu este cazul.