Mulți oameni se găsesc cu o cantitate abundentă de ouă fierte după sărbătorile de Paște sau de Paște. Alții consideră că este mai convenabil să pregătească o duzină deodată pentru diverse utilizări pe parcursul săptămânii. Oricare ar fi motivul, nu este neobișnuit să te găsești cu mai multe ouă decât motive pentru a le folosi. Există de fapt o serie de utilizări pentru aceste ouă fierte rămase, iar multe dintre aceste rețete necesită doar ingrediente deja în cămară sau frigider.
O utilizare comună pentru ouăle fierte tari este ca topping pentru salate. Tăiați grosier ouăle întregi în cuburi mici și puneți-le într-un castron împreună cu o lingură mică de servire. Sunt deosebit de bune atunci când sunt combinate cu bucăți de slănină adevărată sau imitație și un sos de salată mai dulce, cum ar fi muștarul cu miere sau franțuzesc. Ouăle tăiate pot fi congelate în pungi de congelare și servite după ce s-au dezghețat complet în frigider.
O altă utilizare pentru ei este popularul aperitiv sau garnitură numită ouă de diavol. Există numeroase rețete de ouă de diavol disponibile, dar procesul de bază este același. Tăiați cu grijă ouăle fierte tari pe lungime, de sus în jos. Scoateți gălbenușurile galbene și puneți-le într-un bol de mixare.
Așezați jumătățile curate ale ouălor pe o farfurie sau un suport special pentru ouă cu compartimente. Se amestecă gălbenușurile cu o combinație de muștar, maioneză sau sos de salată și gust de murătură. Cu o lingură, puneți amestecul de gălbenușuri înapoi în găurile originale. Se ornează cu măsline, ceapă verde tocată sau un strop de boia.
Ouăle fierte pot supraviețui fără refrigerare timp de câteva zile, atâta timp cât cojile nu au fost crăpate. Acesta este de obicei suficient timp pentru ca copiii să creeze ouă de Paște sau să efectueze o vânătoare de ouă. După aceea, părinții pot curăța ouăle și le pot conserva prin murătură.
O modalitate ieftină de a mura ouăle fierte este să folosești sucul ambalat în jurul sfeclei conservate. Puneți ouăle decojite într-un recipient adecvat, cum ar fi un ulcior pentru băuturi, și turnați peste ele conținutul mai multor cutii de sfeclă. Lăsați ouălor timp suficient pentru a absorbi sucul de sfeclă, apoi mâncați-le întregi. Alții pot prefera să folosească saramură standard de murat sau să depoziteze ouăle într-un borcan preexistent de castraveți murați.
Multora le place sa creeze salata de oua. Din nou, există numeroase variante ale temei de bază, dar o rețetă standard de salată de ouă este foarte asemănătoare cu cea a ouălor de diavol. Ouăle fierte tari întregi trebuie tocate sau făcute piure într-un robot de bucătărie. Ouăle trebuie apoi amestecate într-un castron cu maioneză sau sos de salată, muștar, ceapă tăiată cubulețe, murături și/sau măsline. Salata cu ouă poate fi servită pe un pat de verdeață sau ca sandviș pe pâine albă mai moale.
În afară de o salată de ouă de sine stătătoare, ouăle fierte tari tăiate sunt populare în paste sau alte salate reci. Rețetele de salate de cartofi și macaroane necesită adesea ouă tăiate cubulețe pentru a îmbunătăți textura, la fel cum gustul de murături oferă o mușcătură mai ascuțită. Ele pot fi, de asemenea, adăugate în pateuri de ficat sau în chiflele de carne pentru a adăuga structură. Unele rețete etnice necesită ouă fierte pentru a atenua efectele unui sos de curry picant. Ouăle tăiate sunt, de asemenea, garnituri bune pentru preparatele pentru micul dejun.