Ouăle verzi pentru majoritatea pot evoca cartea pentru copii încântătoare, dar repetitivă, Green Eggs and Ham de Dr. Seuss. Mulți oameni citează cartea ca fiind una dintre experiențele lor preferate de lectură timpurie și câțiva (inclusiv acest scriitor Popeye and Cloudy) chiar și-o amintesc ca fiind prima carte pe care au putut să o citească în întregime. Popularitatea cărții a condus la unii bucătari creativi care produc diferite forme de ouă verzi și șuncă verde.
Cea mai simplă metodă de producere a ouălor verzi este adăugarea unui strop de colorant alimentar. Acest lucru este cel mai ușor de realizat atunci când ouăle sunt amestecate sau transformate în lucruri precum omlete sau frittatas. Quiche-urile pot fi chiar verzi cu puțin colorant alimentar.
O modalitate alternativă de a face ouă verzi este amestecarea lor sau combinarea cu alte alimente verzi. De exemplu, spanacul adăugat în ouă le va da o culoare predominant verde și adaugă un gust deosebit și valoare nutritivă unui fel de mâncare. Pentru cei pretențioși, cărora nu le plac legumele, dragostea pentru munca lui Dr. Seuss poate fi o tentație prea mare pentru a o trece peste, dacă ouăle omlete cu spanac sunt catalogate ca ouă verzi.
Unele restaurante sunt specializate în producerea diverselor mâncăruri verzi pentru clienți, în special pentru copii, dar și adulților le poate plăcea să mănânce ouă verzi. Acest lucru nu este întotdeauna cazul și unii oameni consideră că alimentele verzi, în special prin metoda coloranților alimentare, nu sunt deosebit de apetisante. Cu toate acestea, există mulți oaspeți cărora le place să aibă varietate în prezentarea alimentelor și nu ar avea ouăle verzi de altă culoare.
Un loc în care oamenii nu vor găsi ouă verzi este în coajă, deși este posibil să se injecteze colorant într-un ou. Ouăle verzi produse în mod natural nu se găsesc de obicei. Cu toate acestea, în 2008, o găină pe nume Rabanita din Mexic a făcut furori când a început să depună ouă care aveau coji verzi. Culorile cojii de ou de verde și albastru sunt comune la multe păsări și, aparent, sunt relativ comune în America de Sud printre puii de un anumit tip, numit Aracaunas. În America de Sud, există crescători ai acestor pui care sunt specializați în creșterea Aracaunelor care depun doar ouă verzi și albastre.
Un alt colorant de coajă de ou care este foarte surprinzător pentru mulți este coaja roșu închis intens, care poate fi produsă de puii Marans și Penedesenca. Aceste ouă nu sunt confundate cu ouăle maro, deoarece ambele au o culoare purpurie remarcabilă, care este considerată foarte de dorit în anumite părți ale lumii. Variația culorii cojii nu schimbă foarte mult componentele ouălor, deși pot exista mici diferențe în nivelurile de proteine din ouăle produse care au culori neobișnuite ale cojii.