Popsiclele cu iaurt sunt o gustare congelată sau un desert făcut de obicei cu fructe, iaurt și un îndulcitor precum mierea. Sunt o alternativă cu conținut scăzut de calorii și mai sănătoasă la paletele congelate cumpărate din magazin, care conțin adesea mult zahăr. Deoarece majoritatea rețetelor de popsicle cu iaurt sunt simplu de făcut, pregătirea acestor delicii este o activitate pe care familiile o pot face împreună. Posibilele combinații de arome de iaurt și fructe sunt limitate doar de ceea ce este disponibil la nivel local.
Cele mai multe palete congelate disponibile comercial conțin suc de fructe, sirop de porumb bogat în fructoză și arome și coloranți artificiali. Persoanele care doresc să-și limiteze aportul de zahăr pot cumpăra mărci fără zahăr produse comercial, dar pot fi încă îngrijorați de ingredientele artificiale. A face palete de iaurt acasă poate atenua aceste preocupări, permițând în același timp experimentarea cu combinații de arome.
O rețetă tipică de popsicles cu iaurt include banane coapte, fructe de pădure congelate și iaurt. Bananele vor da amestecului de popsicle o textură bogată, fermă și cremoasă. Ele, împreună cu iaurtul, formează amestecul de bază al acestei gustări congelate. Iaurtul trebuie să fie scăzut sau fără grăsimi și este de obicei simplu, dar poate fi o aromă care completează celelalte fructe folosite în rețetă. Un iaurt aromat poate adăuga zahăr și calorii.
Savoarea și culoarea paletelor de iaurt sunt adesea conferite de fructele folosite cu bananele. Fructele congelate, cum ar fi căpșunile și afinele, sunt alegeri comune. Zmeura conferă, de asemenea, o aromă puternică, dar conțin semințe care se pot bloca în dinți. Aceste gustări pot fi făcute cu orice fructe congelate, în funcție de preferințele personale.
Aceste popsicles sunt simplu de făcut cu un robot de bucătărie. Toate ingredientele sunt amestecate până la omogenizare. Bananele trebuie curățate și tăiate felii înainte de a fi amestecate. Dacă se dorește, la amestec se poate adăuga puțină miere sau un alt îndulcitor, cum ar fi nectarul de agave.
Odată ce amestecul a fost amestecat până la omogenizare, acesta poate fi turnat într-o formă de popsicle sau împărțit între pahare de hârtie. Paletele de iaurt trebuie lăsate la congelator timp de aproximativ 10 minute înainte de a introduce câte un baton de popsicle în centrul fiecăruia. Probabil că va dura cel puțin încă trei ore înainte ca popsicles-urile să fie suficient de înghețate pentru a le mânca.
Este posibil ca persoanele cu anumite preferințe și nevoi alimentare să nu poată mânca palete de iaurt fără a modifica rețeta. O persoană cu o alergie la lactate sau care are intoleranță la lactoză va dori probabil să evite iaurtul cu lapte și să folosească în schimb o versiune nelactate. Veganii, în general, nu mănâncă miere, deoarece sunt un produs secundar animal, dar acest ingredient poate fi înlocuit cu nectarul de agave sau eliminat cu totul. Cei cu alergii la anumite fructe vor dori să creeze combinații de arome care să evite alergenul.
Conținutul nutrițional al paletelor de iaurt depinde de fructele și alte ingrediente folosite. Dacă se folosește iaurt simplu fără grăsimi, conținutul caloric va fi destul de scăzut în funcție de dacă și cât de mult îndulcitor este adăugat. Vitaminele și mineralele vor varia în funcție de fructele incluse. În general, paletele cu iaurt sunt o alternativă mai sănătoasă, cu un conținut scăzut de calorii, la paletele deseori zaharoase disponibile în comerț.