Piureul de cartofi cu brânză este o variantă a piureului simplu. Pentru a face acești cartofi, brânză se adaugă la piureul de cartofi gătiți de casă sau instant. Se pot folosi mai multe tipuri diferite de brânză, inclusiv cheddar și american. Se pot adăuga și alte ingrediente, cum ar fi usturoiul tocat sau bucățile de bacon. Acestea pot fi apoi servite cu brânză suplimentară presărată deasupra.
Piureul de cartofi cu brânză de casă este făcut din cartofi întregi. Majoritatea oamenilor preferă să curețe cartofii înainte de a fi gătiți, dar cojile pot fi, de asemenea, lăsate pentru un plus de aromă și textură. Cartofii sunt de obicei tăiați în bucăți mari înainte de a fi fierți. Odată ce cartofii sunt fragezi, se pot scurge, se amestecă cu smântână și unt și se pot face piure cu o furculiță mare sau cu un piure de cartofi. Se pot bate si cu un mixer electric pentru o textura mai cremoasa.
Piureul de cartofi instant poate fi folosit și pentru a face piure de cartofi cu brânză, iar această opțiune este de obicei puțin mai simplă și necesită mai puțin timp. Fulgii de cartofi uscați sunt de obicei amestecați cu lapte, apă și unt înainte de a fi gătiți. Brânza poate fi adăugată la piureul instant simplu, dar unii cartofi instant vin cu aromă de brânză deja adăugată.
Aproape orice tip de brânză poate fi folosit pentru a face piure de cartofi cu brânză, dar cheddar și american sunt de obicei cele mai comune. De asemenea, pot fi folosite brânză elvețiană, parmezan, brânză de capră și brânză mozzarella. Brânzeturile tari sunt de obicei mărunțite sau rase înainte de a fi adăugate la piureul fierbinte de cartofi. Brânzeturile moi, inclusiv cremă de brânză, pot fi de obicei tăiate pur și simplu în bucăți. Brânza este de obicei amestecată în piure de cartofi foarte fierbinte până când este complet topită și amestecată cu cartofii.
Pentru un plus de aromă, la piureul de cartofi cu brânză pot fi adăugate și alte ingrediente. De exemplu, usturoiul tocat și ceapa fiartă sunt adaosuri populare. Bucățile de slănină fierte, arpagicul tocat și smântâna pot fi, de asemenea, adăugate pentru o variantă de cartofi copți.
Ca și alte feluri de mâncare piure de cartofi, piureul de cartofi cu brânză trebuie servit fierbinte. Brânza extra rasă sau mărunțită poate fi presărată deasupra pentru un plus de culoare și aromă. Spre deosebire de alți cartofi piure, piureul de cartofi cu brânză nu se servește de obicei cu sos în parte.