Diferite tipuri de cartofi cu brânză se bazează adesea pe modul în care sunt pregătiți cartofii și apoi combinați cu brânză. Există multe caserole diferite, de exemplu, care pot folosi cartofi feliați, mărunțiți sau tăiați cuburi, care sunt apoi combinați cu brânză și alte ingrediente înainte de a fi copți. Cartofii cu brânză pot include și anumite preparate de piure, în care cartofii sunt de obicei fierți și apoi piureați cu puțin lapte, unt și brânză. Există, de asemenea, o serie de preparate coapte sau prăjite din cartofi cu brânză, cum ar fi cartofi prăjiți acoperiți cu brânză, cartofi copți de două ori și coajă de cartofi.
Cartofii cu brânză se pot referi la aproape orice tip de rețetă în care cartofii sunt un ingredient major și sunt combinați cu brânză într-un fel. Una dintre cele mai comune forme ale unei astfel de rețete este o caserolă, care poate include o gamă largă de opțiuni, de la un preparat la cuptor de cartofi hash brown cu brânză până la un preparat mai tradițional de cartofi gratinați. Hash browns se poate referi la cartofi care au fost fie tăiați în cuburi, fie mărunțiți, care pot fi combinați cu brânză și alte ingrediente înainte de a fi copți într-un vas. Un preparat „gratinat” de cartofi cu brânză folosește adesea cartofi tăiați felii subțiri, care sunt combinați cu un sos cu brânză, acoperiți cu pesmet și copți până se rumenesc.
Piureul de cartofi poate fi preparat și folosind brânză, care adaugă adesea atât aromă, cât și bogăție unei rețete. Modul de bază în care sunt pregătiți piureul de cartofi este de obicei ca cineva să fierbe cartofii tăiați cubulețe până când sunt fierți. Acestea sunt apoi scurse și pasate împreună până la o consistență pufoasă. Diferite rețete pot necesita o gamă largă de ingrediente, dar piureul de cartofi cu brânză este adesea pregătit prin combinarea lor cu puțin lapte, unt și brânză mărunțită. Pe măsură ce brânza se topește, adaugă mai multă cremoasă preparatului, iar aroma brânzei poate fi îmbunătățită și mai mult cu niște arpagic.
Există, de asemenea, o serie de preparate pentru cartofi cu brânză care folosesc cartofi care au fost copți întregi sau prăjiți. Cartofii prăjiți, de exemplu, sunt adesea pregătiți de cineva care taie cartofii fâșii și apoi îi coace sau îi prăjește până când sunt gătiți. Acestea pot fi acoperite cu brânză mărunțită și coapte ușor până când brânza se topește într-un sos gros peste cartofi prăjiți.
Cartofii copți de două ori sunt făcuți de cineva care coace mai întâi cartofii, apoi scoate interiorul din coajă. Interioarele sunt apoi combinate cu brânză și alte ingrediente, înainte de a le adăuga înapoi în coajă și de a le coace din nou până când se rumenesc. Coji de cartofi poate fi făcută într-un mod similar, deși interiorul cartofilor este lăsat afară. Pieile scobite pot avea brânză, bacon, arpagic și alte ingrediente adăugate înainte de a fi coapte și servite.