Tăierea alimentelor sunt aparate de bucătărie la îndemână, care facilitează crearea de felii uniforme din diferite tipuri de alimente. Mașina de feliere este adesea construită pentru a funcționa cu un anumit tip de alimente, cum ar fi ouă fierte sau carne. Aparatele alimentare de acest tip sunt disponibile în modele simple adecvate utilizării în casă. Sunt disponibile și feliere de alimente mai mari, ideale pentru utilizare în restaurante și alte tipuri de bucătării comerciale.
Dispozitivul de feliere este disponibil în modele care sunt dispozitive simple operate manual. Modelele mai mari și mai complexe folosesc electricitatea pentru a ajuta procesul de feliere a cărnii sau a brânzei cu multă precizie. În general, felierele de bază sunt compuse dintr-un amestec de componente din metal și plastic și sunt suficient de mici pentru a fi manevrate cu o singură mână. Tipurile mai mari pot necesita ambele mâini pentru a lucra corect dispozitivul.
Printre opțiunile de bază pentru feliere acasă se numără dispozitivele portabile care accelerează pregătirea meselor. Tăiătorul de ouă folosește o serie de lame pentru a crea secțiuni mai mult sau mai puțin egale ale unui ou fiert. Oul este pus într-o tavă mică care ține oul pe loc în timpul tăierii. Lamele sunt apoi coborâte pe ou, tăind treptat corpul oului în puncte strategice. Când lamele au feliat complet oul, acestea sunt ridicate și feliile pot fi adăugate în salate sau folosite pentru a acoperi caserole pentru o prezentare mai eficientă.
Alături de felierea de ouă, felierea de mere este un alt aparat obișnuit de bucătărie. Mașina de tăiat mere are de obicei un corp rotund care este separat în secțiuni prin utilizarea lamelor montate în zona interioară a dispozitivului. Lamele indică toate către un mic cerc interior situat în centrul tăietorului. Mânerele situate pe părțile exterioare ale tăietorului fac posibilă poziționarea dispozitivului pe partea superioară a mărului și aplicarea unei presiuni pentru a împinge dispozitivul în jos în corpul mărului. Ca rezultat, sunt create felii uniforme sau felii de mere, în timp ce cercul interior al dispozitivului separă efectiv miezul de felii.
Tăiătorul de brânză este la îndemână pentru a crea felii de brânză cât de subțiri sau groase după cum doriți. O mașină de feliere de brânză de bază folosește un corp cu o lamă alungită, subțire ca sârmă, care este montată peste corpul mașinii de feliere. Un singur mâner este atașat de corp, fiind ușor de plasat și apăsat pentru a crea feliile. O mână este folosită pentru a lucra felierea, în timp ce cealaltă mână servește pentru a ține pe loc bucata de brânză în timpul procesului de feliere.
O mașină de tăiat carne este în mod normal asociată cu utilizarea în restaurante, deși există și modele de casă mai mici. Tăiatoarele de carne sunt în mod normal configurate cu un raft în care partea de carne este plasată și menținută în poziție. O lamă ascuțită se mișcă apoi înainte și înapoi peste carne, creând o felie la fiecare trecere. Lama poate fi repoziționată pentru a permite felii groase sau subțiri.
Tăiatoarele industriale de alimente tind de obicei să fie alimentate cu energie electrică și sunt utilizate pentru producția în masă a feliilor de diverse alimente. Feliatoarele comerciale pentru carne și brânză se găsesc adesea în bucătăriile restaurantelor și sunt considerate a fi aparate alimentare esențiale. Spre sfârșitul secolului al XX-lea, producătorii au început să producă versiuni electronice mai mici ale acestor modele comerciale pentru uz casnic. În timp ce multe bucătării de casă încă folosesc tăiatoarele manuale de alimente, versiunile electronice mai mici au câștigat popularitate, în special în casele cu un număr de copii.