Tufele de zmeură sunt plante care se găsesc în mare parte din America de Nord și pot crește destul de prodigios atât în sălbăticie, cât și atunci când sunt plasate în grădină. Ele vin în două soiuri de bază, care fie cresc fructe de pădure o dată pe an, fie de două ori pe an. Ele sunt adesea cultivate pentru rezistența lor și pentru fructele de pădure pe care le oferă, care pot fi culese și consumate proaspete sau folosite pentru a face numeroase deserturi și preparate coapte. Plantele de zmeură sunt o plantă perenă care poate supraviețui chiar și în climatele destul de reci și ar trebui întreținute cu grijă pentru a preveni preluarea unei grădini sau a unei curți.
Tufele sălbatice de zmeură pot fi găsite în creștere în toate regiunile nordice ale Americii de Nord, iar multe curți și grădini mari conțin zmeură. Ele se extind prin trimiterea în sus prin solul din apropierea tufișurilor stabilite, prin intermediul unor cantități mici, numite ventuze, care cresc în tufișuri mari care răspândesc mai multe ventuze. Dacă nu sunt întreținute cu atenție și tăiate înapoi, aceste tufișuri pot prelua o grădină mică și chiar și în zone mai mari pot domina solul și pot lăsa alte plante fără încăperea și nutriția necesară pentru a se dezvolta.
Majoritatea tufelor de zmeură se încadrează în una dintre cele două categorii: fie purtători de vară, numiti floricani, fie eterni, numiti primocani. Tufișurile care produc vara durează de fapt doi ani pentru a da roade, totuși, odată ce un tufiș este stabilit, va produce fructe de pădure în fiecare an. Floricanele încep să crească cu un an înainte de a produce fructe, permițând unei persoane să adune fructe de pădure din cele care au început să crească cu un an înainte. În fiecare primăvară, lăstarii vechi, cenușii, care au dat roade în anul precedent, ar trebui tăiați pentru ca lăstarii verzi noi să vină, iar boabele vor crește în timpul verii pe lăstarii care au început să crească în anul precedent.
Zmeura veșnică nu este cu adevărat veșnică. Ei vor produce o recoltă de fructe de pădure la mijlocul până la sfârșitul verii, iar apoi o a doua recoltă în toamnă. Acestea cresc pe lăstarii noi din anul curent, în timp ce boabele de vară provin din lăstari din anul precedent. Tufișurile de zmeură care sunt în viață ar trebui tăiate cu atenție pentru a se asigura că niciunul dintre lăstarii purtători de cultură nu este deteriorat, îndepărtând în același timp lăstarii cenușii care au dat fructe de pădure de vară anul precedent.
Au fost cultivate și cultivate diferite tipuri specifice de tufe de zmeură pentru a produce diferite tipuri de zmeură. Acestea pot include zmeură aurie, zmeură roșie și zmeură violet, toate având gusturi ușor diferite și pot adăuga diverse arome plăcintelor sau pentru utilizare în băuturi, cum ar fi smoothie-urile cu fructe. Zmeura este adesea un amestec de tartă și dulce și este o sursă excelentă de antioxidanți polifenoli și fibre.