Nimeni nu poate spune cu adevărat cine a inventat pizza. Pizza și-a avut originile probabil în vremuri preistorice, deoarece pâinea a fost unul dintre primele tipuri de alimente preparate, aluatul fiind copt pe pietre fierbinți, plate. Se spune că grecii și egiptenii antici au mâncat o mâncare asemănătoare pizza. Poate grecii sau egiptenii sunt cei care au inventat pizza.
În ciuda acestor încarnări timpurii, Napoli este considerat locul de naștere al pizza din zilele noastre. Poate că Napoli nu este orașul care a inventat pizza la început, dar a conceput un fel de mâncare care continuă să influențeze lumea până în zilele noastre. Orașul Napoli a dezvoltat cercuri plate de aluat copt acoperit cu mirodenii și ierburi. Mâncarea simplă era populară printre țăranii din acea zonă. Mâncarea se numea focaccia.
Mai târziu, la Napoli, a fost creată casa de nanza. Femeile au turtit aluatul în forme asemănătoare cu discuri și au pus resturile deasupra lor înainte de a coace pâinea în cuptor. Această mâncare țărănească a fost creată pentru a fi consumată fără ustensile. Le-a permis gospodinelor să încorporeze legume proaspete în mesele lor, fără să irosească resturile de ieri.
Pizza care semăna mai mult cu versiunile moderne nu a apărut până în anii 1600. Acest lucru a fost din cauza fricii europenilor de roșii. La începutul anilor 1500, conquistatorii spanioli au adus roșii înapoi din Peru și Ecuador.
Din păcate, europenii au privit roșiile cu suspiciune, crezând că fructele ar putea fi otrăvitoare. Până la sfârșitul anilor 1600, europenii și-au învins frica și au început să consume roșii. Țăranii au fost primii care au folosit roșiile pe pizza.
Prima pizzerie din lume și-a deschis porțile în 1738. Restaurantul Napoli se numea Antica Pizzeria Port’Alba. Pizzale sale au fost gătite într-un cuptor care folosea lava din Muntele Vezuviu din apropiere. În 1889, regina Margherita Teresa Giovanni, soția lui Umberto I, regele Italiei, a vizitat orașul Napoli. Un bărbat pe nume Don Raffaele Esposito era proprietarul tavernei Pietro Il Pizzaiolo și i s-a cerut să creeze un preparat special în onoarea Reginei Margherita. El a răspuns servindu-i reginei o pizza care conținea brânză mozzarella și busuioc.
Mozzarella a fost un ingredient nefolosit până acum la o pizza. Culoarea caracteristică roșie, albă și verde a pizza a făcut ecou culorile drapelului Italiei, iar Esposito a numit-o Pizza Margherita. Popularitatea pizza a continuat să crească de-a lungul secolelor. Imigranții italieni au călătorit în America și au adus pizza cu ei. În 1905, prima pizzerie autorizată s-a deschis pe pământul SUA.
Numit Lombardi’s Pizzeria Napoletana, era situat în New York City. Pizzeria istorică există și astăzi. În al Doilea Război Mondial, soldații americani staționați în Italia s-au întors acasă în America încântați de preparatul italian numit pizza. Aprecierea lor pentru fel de mâncare a făcut ca pizza să crească în popularitate în întreaga SUA
Invenția primei alimente asemănătoare pizza rămâne învăluită în mister. Este îndoielnic că istoricii vor descoperi vreodată cu adevărat cine a decis primul să aplatizeze o bucată de aluat și să presăreze mâncare deasupra înainte de a o coace. În ciuda originilor sale misterioase, lumea își continuă povestea de dragoste cu mâncarea delicioasă, coaptă la cuptor. Poate că întrebarea cine a inventat pizza nu este atât de importantă. Faptul important este că a fost inventat, iar oamenilor din întreaga lume se bucură să muște o felie.