Dieta Dukan, cunoscută ca o dietă bogată în proteine, poate fi adaptată pentru cei care mănâncă vegetarieni în multe cazuri. Deoarece dieta Dukan pentru vegetarieni include încă o cantitate mare de proteine, este necesar să se înlocuiască carnea cu varietăți alternative de proteine decât ar fi consumate în dieta originală Dukan. Vegetarienii care mănâncă pește, cunoscuți sub numele de pescetarieni, sau ouă și lactate, cunoscuți sub denumirea de vegetarieni lacto-ovo, se simt mult mai ușor decât cei care sunt vegani. Dieta Dukan are patru etape în care proteinele ar trebui înlocuite atât pentru vegetarieni, cât și pentru vegani.
Dacă mănânci anumite tipuri de carne, pește, lactate și ouă, atunci nu vei avea nicio problemă cu o dietă Dukan pentru vegetarieni. Persoanele care au diete mai stricte ar putea considera dieta Dukan mai mult o provocare, așa că va trebui să căutați surse de proteine slabe care funcționează pentru dvs. Ar putea fi o idee bună să discutați cu un consultant în dietă sau cu un medic înainte de a începe această dietă dacă vă faceți griji că vă limitați prea mult caloriile și că nu veți deveni nesănătos.
În prima etapă, care este cunoscută sub numele de faza de atac, vei înlocui cea mai mare parte a cărnii, în funcție de alimentația ta, cu proteine din fructe de mare, ouă, lactate și produse din soia. Durata fiecărei faze variază în funcție de obiectivele dietei ale individului, dar include și o cantitate zilnică de tărâțe de ovăz. Fructele de mare acceptabile includ pești negrași și crustacee, cum ar fi creveții, crabii și midiile. În această fază pot fi incluse și surse de lactate, cum ar fi brânza de vaci și surse de soia, cum ar fi tofu.
In faza urmatoare, care se numeste faza de croaziera, ai zile in care consumi doar proteine slabe intercalate cu zile in care consumi legume si tarate de ovaz. Din acest moment, dieta Dukan pentru vegetarieni devine mai ușoară datorită adaosului de legume. A treia fază este cunoscută sub denumirea de faza de consolidare și include consumul de cât mai multe proteine și legume slabe doriți. De asemenea, puteți începe să adăugați pâine înapoi în dieta dvs. și să aveți o masă de sărbătoare pe săptămână în care mâncați orice doriți.
După finalizarea fazei de consolidare, dieta Dukan pentru vegetarieni include revenirea la a mânca orice doriți, dar încercarea de a respecta regulile de consolidare cât mai mult posibil. Aceasta înseamnă legume nelimitate și proteine slabe oricând doriți. O zi pe săptămână, trebuie să mănânci numai proteine slabe și să bei doar apă.