Planificarea unui mic dejun potrivit cu dieta dukan depinde în primul rând de faza din dieta în care se află o persoană. Dieta constă din patru faze, prima fiind cea mai restrictivă, fiecare fază ulterioară adăugând alimente suplimentare în meniul zilnic al unei persoane. Un sfat bun pentru persoanele care plănuiesc un mic dejun cu dieta Dukan este să renunțe la noțiunile tipice despre ce alimente sunt cele mai bune pentru micul dejun și să își permită să încerce diferite variante.
Dieta dukan este bogată în proteine și foarte săracă în grăsimi și carbohidrați. Este format din patru niveluri, sau faze, și anume, atac, croazieră, consolidare și, în final, stabilizare. Alimentele permise în fiecare fază diferă, iar opțiunile de mic dejun ale unei persoane se schimbă în consecință.
Majoritatea oamenilor consideră că faza de atac este cea mai dificilă. La acest nivel, lista de alimente a unei persoane este limitată la aproximativ 68 de tipuri de proteine. Mulți oameni se bucură de fructe sau cereale la micul dejun, care nu sunt permise în faza de atac. Cu puțină ingeniozitate, totuși, micul dejun poate fi încă plăcut și divers.
Atunci când planifică un mic dejun la nivel de atac, o persoană ar putea lua în considerare combinarea mai multor tipuri diferite de proteine permise. De exemplu, în loc de ouă simple, luați în considerare crearea unei omlete folosind ouă, șuncă și brânză de vaci. În plus, persoanele nu trebuie să se limiteze la alimente tradiționale pentru micul dejun. De exemplu, nu există nicio regulă nicăieri care să indice că puiul nu poate fi consumat la micul dejun, așa că o persoană ar putea lua în considerare adăugarea unui piept de pui slab și dezosat la meniul de mic dejun, adăugând probabil o praf de cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și arpagic topit deasupra .
Condimentele sunt întotdeauna permise, iar o persoană poate îmbunătăți un mic dejun cu dieta dukan, deschizând dulapul cu condimente și adăugând ceva mai robust decât sare și piper. De exemplu, oamenii ar putea încerca să adauge scorțișoară și nucșoară în brânză de vaci sau să le ofere omletelor o floare italiană cu un vârf de oregano și busuioc. Persoanele cu dietă Dukan nu ar trebui să se teamă să experimenteze; planul dukan le permite celor care fac dietă să mănânce tot ceea ce doresc, așa că dacă o persoană dă peste o combinație care pur și simplu nu le satisface, el sau ea poate pur și simplu să încerce din nou.
În faza de stabilizare a planului se introduc 32 de tipuri de legume, iar zilele se alternează între toate zilele proteice și zilele care includ atât proteine, cât și legume. Deși ar putea părea ciudat să luați în considerare consumul de legume dimineața, ar putea adăuga multă varietate unui mic dejun cu dieta dukan. În afară de o varietate de omlete cu legume, o persoană ar putea lua în considerare o salată pentru micul dejun, făcută cu verdeață amestecată, brânză de vaci și șuncă tăiată cubulețe. O roșie feliată și întinsă cu cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și condimente și stropită cu cantitatea permisă de tărâțe de ovăz poate face o pizza excelentă pentru micul dejun. Din nou, cheia este ca o persoană să iasă din cutia de mic dejun preconcepută și să ia în considerare alte opțiuni și combinații.
În timpul fazei de consolidare, meniul dukan devine mai permisiv, permițând cantități limitate de fructe, legume cu amidon și pâine integrală. În plus, o persoană primește două mese de sărbătoare pe săptămână, timp în care poate mânca tot ce dorește în anumite condiții. Atunci când plănuiesc un mic dejun cu dieta dukan, oamenii ar putea lua în considerare utilizarea unei mese de sărbătoare ca masă de mic dejun, astfel încât să se poată bucura de toate preparatele preferate de micul dejun pe care le-au lipsit. În plus, o persoană ar putea lua în considerare încorporarea unei felii de pâine prăjită din grâu integral sau a unei porții de fructe în meniul micului dejun de câteva ori pe săptămână pentru a evita plictiseala micul dejun.
Faza de stabilizare nu are restricții alimentare, cu excepția faptului că o persoană trebuie să dedice o zi pe săptămână doar consumului de proteine, caz în care pot fi folosite ideile anterioare pentru micul dejun. În plus, există multe rețete disponibile pe internet și prin diverse bloguri și forumuri care oferă numeroase idei pentru pregătirea unui mic dejun cu dieta dukan și a altor mese. Aceste surse conțin, de asemenea, diverse rețele de asistență și sfaturi pentru a menține o persoană pe drumul cel bun pentru acest plan de dietă adesea provocator.