Prevalența bacteriilor și a pesticidelor pe unele legume te poate face să crezi că este necesară o clătire specială pentru legume. Cea mai bună clătire pentru legume poate fi pur și simplu apă distilată sau pură, pe care o puteți folosi pentru a îndepărta bacteriile. Sunt disponibile clătiri comerciale pentru legume, dar sunt scumpe și nu cu mult mai eficiente decât apa. De asemenea, puteți încerca să vă faceți propria clătire de legume acasă pentru a economisi bani.
O clătire ușoară și rentabilă a legumelor implică pur și simplu înmuierea legumelor și fructelor într-un bol cu apă distilată. Dacă apa de la robinet din zona ta este foarte curată și nu conține o cantitate mare de minerale, o poți folosi și pe aceasta. Înmuierea legumelor în apă curată va elimina o mulțime de bacterii, pesticide și alți contaminanți din piele. Legumele trebuie lăsate în apă cel puțin un minut.
Utilizarea apei care conține multe minerale sau substanțe chimice adăugate nu va clăti eficient legumele. Apa distilată este de preferat față de alte tipuri, inclusiv de izvor și de robinet, deoarece orice contaminanți au fost îndepărtați din apă. Puteți găsi apă distilată la majoritatea magazinelor alimentare.
Există momente când nu este o idee bună să umpleți o chiuvetă sau un vas mare cu apă. Dacă apa este puțină sau locuiți într-o zonă care se confruntă cu o secetă, este posibil să preferați să utilizați un spray pentru a îndepărta murdăria de pe produse. Spray-urile disponibile comercial pot fi costisitoare, dar reduc drastic cantitatea de apă pe care trebuie să o utilizați. S-a demonstrat că majoritatea spray-urilor îndepărtează bacteriile și murdăria de pe suprafața produselor. Pentru a folosi spray-urile, pulverizați legumele și lăsați să stea, apoi clătiți.
Dacă înmuierea legumelor în apă și cumpărarea unui produs de clătire pentru legume disponibil în comerț nu sunt opțiuni pentru dvs., vă puteți face cu ușurință propria clătire acasă. Clătirile de casă costă mult mai puțin decât cele pe care le vezi pe rafturile magazinelor. De asemenea, folosesc articole și ingrediente de uz casnic obișnuite.
O clătire simplă constă din două părți oțet alb la trei părți apă. Amesteca otetul si apa intr-o sticla cu pulverizator. Pentru utilizare, stropiți legumele și lăsați să stea, apoi clătiți. Pentru a face o clătire de legume puțin mai plăcută, adăugați în sticlă sucul de la o lămâie și două lingurițe (10 mg) de bicarbonat de sodiu. Lămâia va adăuga un miros plăcut, iar bicarbonatul de sodiu va oferi acțiune de spălare.