Pentru a alege cea mai bună dietă pentru ficatul gras, este important să înțelegeți modul în care alegerile dietetice contribuie la afecțiune. Este posibil ca o serie de decizii alimentare să fie de vină pentru prevalența bolii hepatice grase, în special în țările dezvoltate. Acestea includ o dietă bogată în calorii, în special una bogată în carbohidrați rafinați și grăsimi saturate și trans și săracă în alimente vegetale, cum ar fi legumele, fructele și leguminoasele. Alegerea celei mai bune diete pentru ficatul gras presupune optarea pentru un mod de alimentatie mai bazat pe plante, care reface nutrientii si scade aportul de carbohidrati si grasimi. Astfel de modificări ale dietei pot ajuta de fapt la inversarea bolii ficatului gras.
Boala ficatului gras, cunoscută și sub numele de boala ficatului gras non-alcoolic (NAFLD), apare atunci când celulele din ficat acumulează prea multă grăsime, ceea ce poate afecta țesutul hepatic sănătos și poate afecta funcția generală a ficatului. Această acumulare de grăsime, numită steatoză, poate avea o serie de cauze, dintre care unele sunt necunoscute. Cu toate acestea, este aproape sigur că o dietă bogată în junk și fast-food și săracă în plante contribuie aproape sigur la apariția ficatului gras. Alți factori declanșatori includ așa-numitele boli ale stilului de viață, cum ar fi obezitatea, diabetul de tip II și afecțiuni precum trigliceridele și colesterolul ridicate.
Frecvența ficatului gras a fost asociată cu obiceiurile alimentare occidentale care sunt comune în America de Nord, Marea Britanie și Australia. De obicei, aceste diete sunt bogate în alimente procesate și fast-food care conțin cantități mari de grăsimi saturate, carbohidrați rafinați și alte calorii adăugate. Astfel de alimente sunt, de asemenea, parțial de vină pentru afecțiuni asociate, cum ar fi bolile de inimă și creșterea nesănătoasă în greutate. Inversarea acestei tendințe este un pas de făcut în alegerea celei mai bune diete pentru ficatul gras. Pentru a ajuta la inversarea bolii hepatice grase, consumați o dietă care elimină alimentele procesate și junk și caloriile nesănătoase care vin cu acestea.
O dietă pe bază de plante este utilă pentru ficatul gras. Acest lucru se datorează faptului că o mare varietate de compuși naturali prezenți în diferite tipuri de grăsimi pot ajuta la inversarea ficatului gras și la prevenirea acumulării ulterioare de grăsime. Plantele au, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi, în special grăsimi saturate, și nu conțin aditivul de grăsimi trans prezent în multe alimente procesate. De asemenea, o dietă care conține puține băuturi alcoolice va reduce aportul caloric, va oferi ficatului o pauză și va preveni bolile hepatice mai grave, cum ar fi ciroza. Ținând cont de aceste considerații, alegeți o dietă bazată pe alimentele pe care de fapt le place să le consumați, ceea ce va face mult mai ușor de întreținut.