Proteina din zer este cea mai înaltă calitate și cea mai hrănitoare proteină disponibilă. Compusă din aproximativ 80% cazeină și 20% proteine din zer, este uneori numită „proteina rapidă” datorită absorbției metabolice rapide și vitezei de livrare a hranei la mușchi. Pudra de proteine din zer este foarte solubilă și absorbită eficient de organism.
Pretuita de sportivi si culturisti, pudra proteica din zer are cea mai mare valoare biologica cunoscuta dintre toate proteinele. Proporția zerului de proteine care pot fi absorbite și încorporate în proteinele corpului este foarte mare. Sportivii și culturiștii folosesc pudra ca supliment alimentar pentru a-i ajuta să se antreneze și să concureze la niveluri de performanță maxime.
Pudra de proteine din zer este cea mai bună sursă de aminoacizi naturali cu lanț ramificat; leucina, izoleucina și valina, care sunt atât de importante pentru sportivi. Aminoacizii cu lanț ramificat sunt esenți pentru combaterea oboselii și pentru a ajuta la recuperare în timpul și după efort. Sunt arse la niveluri mai ridicate de către corpurile active, impunând astfel sportivilor și culturiștilor să consume mai mult.
Proteinele sunt formate din aminoacizi esențiali și neesențiali. Acestea servesc la repararea celulelor și la controlul multor funcții metabolice. Proteinele sunt sursa de energie a organismului și funcționează pentru a construi și repara mușchii și oasele.
Corpul uman produce organic aminoacizi neesențiali, dar poate obține aminoacizi esențiali doar din consumul de alimente proteice de înaltă calitate, cum ar fi pudra de proteine din zer. Proteina din zer este o proteină completă în mod natural. Aceasta înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali.
Zerul este un produs secundar al brânzei. După ce laptele este transformat în brânză, rămâne un lichid numit plasmă de lapte. Zerul este extras din plasma de lapte.
Pudra de proteine din zer este disponibilă în trei forme; concentrat, izolate și hidrolizate. Izolatele este cea mai pură formă a zerului, care conține aproximativ 90% proteine pure și practic fără lactoză sau grăsime. Este uneori aromatizat și cel mai frecvent consumat prin dizolvarea în lapte sau apă de băut.
Proteina din zer poate fi un instrument eficient de sănătate generală și poate ajuta la pierderea în greutate. Combinația izolatului de proteine din zer în pudră de conținut ridicat de proteine și lipsă de grăsime îl face atractiv pentru cei care încearcă să slăbească. Proteina din zer are, de asemenea, niveluri ridicate de glutation, un antioxidant necesar pentru un sistem imunitar sănătos. Din acest motiv, pudra de proteine din zer poate fi foarte benefică celor care se luptă cu boli degenerative. Fiind o proteină pură și completă, se crede că ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, beneficiind de managementul diabetului.