Cel mai bun mod de a alege o roșie neagră este să luați în considerare gustul, aspectul estetic și rezistența la boli. Mulți grădinari aleg o roșie neagră pentru că sunt mai întâi atrași de culoarea ei întunecată, exotică și de aroma distinctivă, de fum. Au fost dezvoltate soiuri de roșii negre care sunt potrivite pentru multe tipuri de climă și condiții de creștere, în special climate mai reci, cu sezoane de creștere de vară mai scurte. Aceste roșii neobișnuite de moștenire sunt disponibile în mai mult de 50 de tipuri, care variază ca mărime, gust și culoare.
Roșiile negre nu sunt cu adevărat negre, ci violet închis când sunt coapte, cu nuanțe maro, mahon sau albastru, în funcție de soi. Unii chiar au dungi și nuanțe de verde în piele când sunt coapte. Aceste roșii ies în evidență dintre cele mai multe moșteniri, care tind să fie roșii, galbene sau portocalii. În timp ce unele soiuri de roșii negre au o culoare profundă și închisă, mai ales atunci când sunt expuse la căldură, altele sunt în mare parte roșii, cu doar o nuanță de violet. Acestea pot fi potrivite pentru grădinarii care doresc o roșie care să semene mai mult cu soiurile tradiționale roșii.
Roșia neagră își are originea în Peninsula Crimeea din Ucraina. Multe soiuri sunt destul de rezistente și capabile să tolereze verile mai răcoroase datorită moștenirii lor răcoroase, ceea ce le face o alegere înțeleaptă pentru grădinarii din nord, care altfel nu ar avea succes în creșterea roșiilor. Durează doar 75 de zile pentru ca aceste roșii să se maturizeze. Un factor de atracție al roșiilor negre este flexibilitatea climatică, deoarece pot rezista și veri lungi și fierbinți. Cantitatea de căldură și soare pe care o primesc în timpul sezonului de creștere poate afecta adâncimea culorii.
Deși roșia neagră poate părea exotică, este ușor de cultivat și poate fi o alegere bună chiar și pentru grădinarul începător. Multe soiuri negre sunt cunoscute pentru dimensiunile lor mari și, în consecință, pentru o tendință de despicare. Cu toate acestea, există câteva soiuri mai noi care au fost special dezvoltate pentru a minimiza șansele de despicare și pentru a maximiza rezistența la bolile și dăunătorii obișnuiți ai tomatelor.
Deoarece roșia neagră este un soi de moștenire, nu este disponibilă prin centrele locale de grădină și poate fi achiziționată prin diverse surse de semințe online, care au descrieri detaliate ale fiecărui soi și detalii privind rezistența și rezistența la boli. Companiile sunt de ajutor în descrierea gustului roșiilor, care este adesea afumat și pământesc și poate fi fie sărat, fie dulce.
Unele dintre cele mai populare soiuri de cultivatori sunt black krim, un soi savuros de friptură de vită rusească, care este unul dintre cele mai vechi soiuri, și negru de la Tula, o roșie foarte mare și atrăgătoare din punct de vedere estetic, care va tolera căldura. Deși soiurile negre mai mari tind să se spargă, ele au reputația de a fi unele dintre cele mai gustoase roșii disponibile, ceea ce face ca orice fisuri să merite. Cireșele negre pot fi consumate direct din viță de vie, dar au aroma neagră distinctivă. Soiurile de prune negre tind să fie mai dificil de obținut, dar au un randament ridicat și o aromă unică.