Pentru a alege cea mai bună scorțișoară de Saigon, cumpărătorii ar trebui să înțeleagă semnificația din spatele acestei etichete și să descopere cum să identifice cele mai autentice tipuri de scorțișoară vietnameză pe piețele locale. Scorțișoara Saigon este un termen pentru un tip de scorțișoară originar din Vietnam, care are multe utilizări de consum. Această varietate premium de scorțișoară poate fi folosită în multe rețete diferite și, de asemenea, în parfumuri. Este folosit în mod tradițional la prepararea supelor vietnameze clasice numite pho.
Un sfat pentru a alege cea mai autentică scorțișoară de Saigon este să o cumperi în forma sa originală. Această scorțișoară poate fi vândută în bețișoare lungi, care sunt în esență fâșii de coajă uscată, adesea ondulate în cilindri subțiri. Scorțișoara ciobită sau pudră este mai dificil de inspectat pentru a-i determina autenticitatea.
Unii experți îi sfătuiesc pe cumpărători că scorțișoara autentică din soiul Saigon are un conținut ridicat de ulei. Uneori, textura scorțișoarei va dezvălui dacă este un soi autentic vietnamez. Câțiva specialiști în condimente au sugerat că un baton adevărat din această scorțișoară autentică va lua de fapt foc din cauza uleiurilor pe care le absoarbe, în cazul în care un baton de scorțișoară obișnuită, în general, nu va lua foc. Acesta nu este întotdeauna cel mai bun mod de a alege scorțișoara, dar poate fi un ghid util în unele cazuri.
Bucătarii care au experiență cu condimentele pot, de asemenea, să guste diferența dintre produsele autentice și cele inferioare cu scorțișoară. Acolo unde scorțișoara obișnuită nu are multă dulceață, cei cu experiență în selectarea soiurilor acestui condiment subliniază că scorțișoara de Saigon are o aromă deosebit de dulce. Cu mai multă practică, un cumpărător ar trebui să poată identifica în cele din urmă scorțișoara Saigon după gust.
Pentru cei care nu știu să deosebească aceste produse de altele, o altă modalitate de a alege cele mai bune produse cu scorțișoară Saigon este să apeleze la un retailer de încredere. Unii vânzători pot furniza sigilii sau etichete care indică soiurile autentice de scorțișoară Saigon. Deoarece acest produs este de obicei importat, produsele autentice vor veni adesea cu informații despre unde a fost cultivată scorțișoara sau cum a fost distribuită. Deși unii comercianți tind să amestece scorțișoara de Saigon cu soiuri mai puțin valoroase, mai multe cercetări și o cerere pentru informații detaliate despre produse, adesea vor ajuta oamenii să cumpere cele mai autentice tipuri de scorțișoară pentru uz culinar sau de altă natură.