Alegerea celui mai bun ceai de iasomie necesită de obicei puțin mai mult decât o înțelegere fermă a modului în care este preparat ceaiul de iasomie și o idee despre ce fel de gust vrei. Ceaiurile de iasomie sunt în general făcute cu o bază de ceai verde, iar cele mai scumpe ceaiuri includ de fapt o floare tânără de iasomie. Ceaiurile de calitate medie sunt infuzate cu petale de iasomie și conțin adesea fragmente de petale, iar produsele de cea mai slabă calitate sunt pliculețele de ceai, care conțin adesea praf de ceai și crumble stropite cu ulei de iasomie. Toate pot fi considerate în mod corespunzător ceaiuri de iasomie, dar gustul, prețul și experiența generală tind să varieze destul de dramatic. Pentru a face cea mai bună alegere, este nevoie de puțină educație pentru ceai.
Ceaiul de iasomie este originar din China, iar cele mai autentice versiuni vin direct din acea tara. Există trei soiuri principale de ceai de iasomie: perle de iasomie, frunze libere și pliculețe de ceai. Fiecare are o aromă distinctă, iar experiența fabricării berii este de obicei diferită. Primul lucru de făcut atunci când alegeți un ceai este să determinați ce varietate căutați. De acolo, cercetează calitatea și originile fiecărei posibilități pentru a restrânge ceaiul potrivit pentru gusturile și bugetul tău.
În cele mai multe cazuri, cele mai bune ceaiuri de iasomie sunt făcute cu frunze de ceai verde. Ceaiul verde are o aromă delicată cu o aromă pronunțată care completează perfect notele florale ale iasomiei. De obicei, este adevărat că frunzele de ceai verde sunt cele mai capabile să absoarbă aroma de iasomie. Ceaiul alb și frunzele de ceai negru poartă adesea o aromă de iasomie mai puțin pronunțată decât ceaiul de iasomie verde, chiar dacă doar pentru că frunzele sunt mai uscate și mai puțin poroase.
Ceaiurile de iasomie de cea mai înaltă calitate vin de obicei ca ceaiuri de perle de iasomie. Fiecare „perlă” este un pachet cusut manual care conține o floare de iasomie înconjurată de frunze de ceai verde. Frunzele sunt de obicei rulate în jurul florii foarte strâns, apoi se leagă cu fir de bumbac. Această împachetare permite ceaiului timp pentru o infuzie intensă, pregătind în același timp o surpriză pentru producătorul de ceai. Când apa fierbinte este turnată peste perlă, aceasta se deschide sau „înflorește” într-un spectaculos etapă de flori subacvatice.
Ceaiul de perle este de obicei vândut fie în greutate, fie în perle și este de obicei cel mai scump ceai de iasomie disponibil. Dacă cauți doar un ceai casual, probabil că perlele nu sunt cea mai bună alegere. Sunt considerate pe scară largă ca având cea mai bună aromă, dar sunt, de asemenea, relativ consumatoare de timp. Veți avea nevoie de un ceainic din sticlă transparentă pentru a profita la maximum de aspectul estetic al ceaiului și de mulțimea sau apetitul pentru mai multe vase de ceai pentru a maximiza valoarea.
Frunzele vrac sunt adesea o alegere mai bună pentru băutorii individuali de ceai. Acestea sunt de obicei infuzate în același mod ca perlele – adică lăsând frunzele de ceai să absoarbă esențele direct din flori – dar florile în sine sunt rareori incluse. Unele amestecuri vor include fragmente de petale, iar esența este întotdeauna acolo, în orice caz.
Pliculețele de ceai de iasomie sunt o altă opțiune. Pliculetele de ceai vin în mai multe forme, de la pungi de filtrare cu plasă mare până la pliculețe mici de unică folosință. Fidelitatea aromei este ceva de urmărit în ceaiul ambalat, deoarece nu toate au fost de fapt aromate cu flori de iasomie. Uneori, blenderele de ceai vor condimenta pur și simplu frunzele de ceai verde rupte sau deteriorate cu ulei sau esență de iasomie chiar înainte de a le pune în pungă. Acest tip de ceai miroase adesea a altor iterații mai scumpe, dar rareori se va prepara la fel. Pentru unii oameni, o aproximare apropiată este acceptabilă, dar când doar cei mai buni vor face, citirea etichetelor și înțelegerea originilor este esențială.