Ceaiul de iasomie poate fi făcut din ceai negru, alb sau verde, dar cea mai populară versiune este ceaiul verde de iasomie. Se face printr-un proces în două etape care implică mai întâi recoltarea ceaiului și apoi parfumarea lui cu iasomie. Cel mai scump ceai de iasomie verde este făcut din muguri care au fost rulați manual în perle mari, dar este posibil să obțineți o versiune delicioasă, mai puțin costisitoare, achiziționând ceai verde de bună calitate care a fost infuzat cu iasomie. Evitați ceaiurile ieftine în pungi sau produsele „cu aromă de iasomie” și cumpărați ceaiul de la o ceainărie de renume, dacă există unul în zona dvs.
Pentru o experiență cu adevărat luxoasă, alege perle de iasomie, adesea numite ceai de perle de dragon sau phoenix. Doar vârfurile argintii ale frunzelor și mugurilor tineri de ceai verde sunt turnate în bile mari în formă de perlă primăvara, apoi depozitate până vara când iasomia înflorește. Petalele de iasomie proaspăt culese sunt stratificate cu perle pentru a absorbi aroma. În timpul înmuiării, perla se deschide într-o floare frumoasă în cupa ta. Perlele de iasomie de înaltă calitate pot fi înmuiate din nou pentru a produce o a doua sau chiar a treia ceașcă cu parfum delicat.
Un ceai de iasomie verde de calitate medie este preparat cu frunze de ceai nerulate care au fost infuzate cu flori de iasomie. Această metodă nu include mugurul, iar calitatea este determinată de ceaiul de bază. Alege un produs facut cu cel mai bun ceai verde pe care ti-l poti permite. Cel mai puțin costisitor ceai de iasomie verde este făcut cu frunze de ceai rupte și folosește ulei de iasomie în loc să fie infuzat cu petale proaspete de iasomie. Acesta ar putea fi cazul ceaiului ieftin ambalat, care poate fi găsit în magazinele alimentare, așa că pentru ceaiul verde de iasomie de înaltă calitate, evitați produsele preambalate, cu excepția cazului în care provin de la o ceainărie de calitate.
Când vizitați o ceainărie, asigurați-vă că mirosiți și priviți ceaiul înainte de a cumpăra. Ceainăriile de renume vă permit să examinați o probă din recipient. Ceaiul vrac trebuie păstrat în recipiente ermetice care nu lasă lumină, ceea ce poate duce la deteriorarea ceaiului. Borcanele destul de transparente din sticlă sau plastic nu protejează ceaiul, așa că luați în considerare alegerea unui alt magazin.
Dacă cumpărați perle de ceai verde de iasomie, asigurați-vă că perlele au dimensiuni și formă uniforme, mai ales atunci când alegeți ceaiurile cu preț mai mic. Acest lucru asigură că ceaiul se va înmuia uniform în ceașcă. Pentru ceaiul de iasomie verde fără perle, alegeți un ceai care are frunze de calitate, așa cum ați face cu orice ceai verde.
Dacă nu aveți o ceainărie locală, puteți găsi multe surse online. Asigurați-vă că alegeți o companie care are fotografii ale diferitelor ceaiuri, astfel încât să puteți selecta exact produsul pe care îl doriți. Multe ceainării online au recenzii ale clienților pentru a vă ajuta să alegeți un produs cu mai multă încredere. Când este posibil, în special cu perle scumpe de ceai verde de iasomie, cumpărați o porție de dimensiunea unei mostre pe care să o încercați înainte de a vă angaja să faceți o achiziție mare.