Determinarea care termometru de cuptor este potrivit pentru tine va depinde de tipul de cuptor pe care îl folosești și dacă vrei sau nu un termometru care să îți ofere o citire instantanee. Există numeroase tipuri de termometre de cuptor cu caracteristici diferite. Acestea variază de la termometre metalice ieftine cu cadran care afișează pur și simplu temperatura până la termometre digitale mai avansate, cu multe caracteristici.
Un termometru de cuptor în cea mai simplă formă are în general o carcasă metalică cu o față cadrană. Se va așeza sau se va atașa de un grătar de cuptor. Acest tip de termometru citește temperatura cuptorului, nu conținutul acestuia. Este folosit mai ales pentru a vă asigura că cuptorul se încălzește corect și că indicatorul de temperatură citește corect. De exemplu, dacă temperatura de pe cadranul cuptorului arată 350 ° F (aproximativ 177 ° c) și termometrul cuptorului arată 370 ° F (aproximativ 188 ° C), acest lucru poate indica că cuptorul trebuie calibrat sau nu este functionand corespunzator.
Dacă sunteți în căutarea unui termometru de cuptor pentru a ajuta la determinarea temperaturii cărnii sau a altor feluri de mâncare, cel mai probabil veți căuta un termometru cu o sondă. Pentru a obține o temperatură internă precisă, termometrul trebuie introdus direct în carne. O soluție de bază este un termometru cu citire instantanee. Acestea vin cu cadran sau față digitală și sunt menite să fie introduse într-o bucată de carne pentru un rezultat instantaneu. Odată ce sonda este introdusă, temperatura poate fi citită în câteva secunde pentru a determina dacă carnea este gătită la temperatura dorită.
Deși termometrele cu citire instantanee vin atât în formă digitală, cât și în formă de cadran, versiunea digitală ar putea fi mai ușor de citit, dar poate necesita să cunoașteți temperatura dorită. Multe termometre instant cu cadran sunt etichetate cu temperatura potrivită pentru fiecare fel de carne. Acestea pot fi mai ușor de utilizat dacă nu sunteți sigur la ce temperatură va trebui să ajungă o bucată de carne pentru a fi gătită. Ghidurile includ chiar variații ale gradului de gătit de la rar la bine făcut.
Pentru gătitul prin convecție sau pentru a evita deschiderea unui cuptor, există termometre digitale de cuptor care au o sondă care intră în carne și apoi o față digitală care rămâne în exteriorul cuptorului. Unele sunt conectate printr-un fir, în timp ce altele sunt wireless și permit bucătarului să le ducă într-o altă locație într-un interval specificat. Aceste tipuri de termometre de cuptor sunt introduse atunci când carnea este introdusă în cuptor și nu sunt menite să ia o citire instantanee. Mai degrabă, temperatura de pe indicator crește pe măsură ce carnea se gătește. În funcție de caracteristicile specifice ale termometrului cuptorului, mulți pot alerta utilizatorul când carnea a atins temperatura internă dorită.