Majoritatea oamenilor nu se gândesc la lingurile de lemn și plăcile de tăiat ca articole care trebuie „îngrijite”. Bucătarii le folosesc, le curăță și le pun deoparte. Pentru a le face nu doar să reziste cât mai mult posibil, ci să rămână și sanitare, trebuie să faceți câțiva pași suplimentari pentru a le menține întreținute. Aceasta presupune ungerea lor cu ulei ocazional, fără a le lăsa să se înmoaie în apă și depozitarea lor într-un loc uscat.
De îndată ce despachetați echipamentele de bucătărie din lemn pentru prima dată, ar trebui să le ungeți pentru a preveni crăparea lor. Uleiul mineral este cel mai bun pentru asta. Nu utilizați niciodată uleiuri de măsline sau vegetale, deoarece acestea se vor râncezi pe măsură ce îmbătrânesc, ceea ce face ca produsele din lemn să fie insalubre.
Încălziți mai întâi uleiul și apoi frecați lemnul folosind o cârpă. După câteva ore, ștergeți orice exces care nu a fost absorbit. Poate doriți să aplicați mai multe straturi. Va trebui să ungeți din nou articolele periodic, în funcție de utilizarea lor și, dacă sunt folosite des, veți dori să le ungeți la fiecare două luni sau cam asa ceva. Veți ști că este timpul să ungeți din nou pentru că culoarea lemnului devine mai deschisă.
Când curățați lingurile de lemn și plăcile de tăiat, spălați-le la fel ca toate celelalte ustensile de bucătărie, în puțin lichid de spălat vase blând și apă. Cu toate acestea, nu le lăsați la macerat, deoarece acest lucru poate duce la deteriorarea apei. De asemenea, nu este o idee bună să spălați aceste articole în mașina de spălat vase, deoarece pot provoca daune termice. Pentru a preveni adăpostirea bacteriilor în plăci și linguri, uscați-le imediat ce sunt spălate.
Pentru a preveni contaminarea încrucișată, cel mai bine este să aveți cel puțin două plăci de tăiat diferite – una pentru tăierea cărnii crude și alta pentru fructe, legume și alte alimente. Odată ce carnea este tăiată, spălați imediat placa în apă caldă cu săpun. Cu cât o placă de tăiat murdară stă mai mult timp, cu atât bacteriile au mai mult timp pentru a se îngloba în lemn.
Dacă placa dvs. de lemn are crăpături și zgârieturi, vă recomandăm să o înlocuiți, deoarece microbii și bacteriile se ascund în aceste crăpături. Dacă partea ta frugală nu te lasă să te desprinzi de planșa ta, nu o folosiți pentru carne crudă și asigurați-vă că aveți grijă suplimentară pentru a curăța aceste crăpături. Pentru a elimina bacteriile de pe suprafața obiectelor din lemn, frecați o jumătate de lămâie peste ele după curățare.
Ustensilele de bucătărie din lemn trebuie depozitate într-un loc uscat. Frigul sau căldura extremă, ca să nu mai vorbim de umiditate, le vor face să se crape și să se deformeze.
Poate părea multă muncă să îngrijești articolele de bucătărie din lemn, dar chiar nu este. Urmând doar câteva sfaturi simple, familia dvs. vă va menține sănătoasă, iar instrumentele dvs. din lemn vor păstra puțin mai mult timp.