A face fulgi de ovăz fără zahăr este de obicei la fel de ușor ca fie să gătești fulgi de ovăz de modă veche fără să adaugi zahăr, fie să cauți fulgi de ovăz instant fără zahăr adăugat. Făina de ovăz crudă este în mod natural neîndulcită. Acest lucru îl face foarte sănătos, dar nu întotdeauna deosebit de delicios. Majoritatea bucătărilor adaugă zahăr în fulgii de ovăz pentru a-i înviora gustul. Fulgii de ovăz fără zahăr nu trebuie să piardă din acest punct de vedere dacă îți faci timp pentru a experimenta cu îndulcitori alternativi și toppinguri dulci natural pentru a obține același gust fără zahăr.
Cel mai de bază mod de a face fulgi de ovăz fără zahăr este pur și simplu să fierbi ovăzul crud în apă sau lapte. Făina de ovăz în cel mai simplu mod este doar asta. Atâta timp cât nu adăugați zahăr, aveți în mod implicit un fulgi de ovăz fără zahăr, deoarece ovăzul crud este un aliment fără zahăr. Nu același lucru este valabil întotdeauna pentru ovăzul mai procesat.
Nu toate ovăzul instant are zahăr adăugat, dar unele au. Zahărul adaugă atât o dulceață plăcută, cât și o vâscozitate naturală preparatelor instantanee din fulgi de ovăz. Pentru a face fulgi de ovăz fără zahăr cu ovăz instant, va trebui să căutați fulgi de ovăz instant care fie sunt etichetați în mod specific ca fără zahăr, fie care nu includ zahăr sau orice derivat al zahărului ca ingredient. Derivații obișnuiți includ siropul de porumb, maltodextrina și, practic, orice substanță cu o „-oză”: fructoză, zaharoză, glucoză și lactoză.
Pliculetele de fulgi de ovăz instant ambalate cu arome conțin aproape întotdeauna zahăr, chiar dacă aromele lor sunt legate de condimente sau fructe. Una dintre singurele modalități de a obține aceste arome în fulgi de ovăz fără zahăr este să începeți cu un castron auster și simplu de ovăz integral. Apoi, construiește aromele în tine.
Una dintre cele mai ușoare moduri de a face fulgi de ovăz fără zahăr este să folosești un înlocuitor de zahăr, cum ar fi stevia sau agave. Înlocuitorii comerciali de zahăr vor servi, de asemenea, aceluiași scop, dar utilizarea acestora depinde de obicei de obiectivul dvs. mai mare de a crea un mic dejun fără zahăr. Dacă scopul tău este să elimini pur și simplu zahărul, fie pentru o dietă fără zahăr, pentru o dietă săracă în carbohidrați sau altfel, folosirea unui îndulcitor artificial nu poate pune probleme. Acesta poate să nu fie întotdeauna cazul. Dacă încercați să eliminați zahărul din alte motive de sănătate, totuși, substanțele chimice și ingredientele artificiale din majoritatea îndulcitorilor comerciali ar putea să nu fie cel mai bun pariu.
Adăugarea de fructe proaspete, miere sau condimente precum scorțișoară și cuișoare poate oferi fulgii de ovăz fără zahăr un impuls dulce fără a adăuga nimic rafinat, procesat sau artificial. Fructele uscate natural pot adăuga, de asemenea, un gust unic fulgilor de ovăz simplu. Nucile precum nucile pecan și migdalele, ambele bogate în zaharuri naturale, pot fi, de asemenea, o opțiune bună.