Semințele de mei sunt destul de ușor de încolțit și, în general, sunt gata în câteva zile. Semințele pot fi încolțite într-un borcan de încolțit sau într-un încolțit, deoarece ambele vor da rezultate bune. Pentru a le ajuta să crească, este important să le mențineți umede și să le oferiți mult aer circulant. Cel mai dificil aspect al încolțirii semințelor de mei este să vă asigurați că mucegaiul și bacteriile nu distrug recolta. Meiul încolțit poate fi consumat în combinație cu multe alimente și, de asemenea, folosit ca hrană pentru păsări.
Primul pas în încolțirea meiului este să decideți ce tip de încolțit veți folosi. Nu contează dacă utilizați un borcan sau un încolțitor, atâta timp cât acestea sunt plasate într-un mediu adecvat de încolțire și au suficient spațiu pentru a încolți. Pentru cele mai bune rezultate, recipientul pentru germinare trebuie păstrat la temperatura camerei într-un loc ferit de lumina directă a soarelui. Au nevoie de mult aer circulant pentru a preveni ciupercile și alte probleme asociate cu încolțirea semințelor de mei.
Pachetul cu semințe va oferi, de obicei, instrucțiuni specifice cu privire la modul de încolțire a semințelor de mei. În general, totuși, semințele trebuie să fie înmuiate în multă apă curată undeva între șase și zece ore. Semințele de mei trebuie apoi clătite și scurse și fie lăsate într-un borcan de încolțit, fie răspândite într-un germinator.
Este important să păstrați semințele de mei umede pe măsură ce încolțesc. Acest lucru se poate face prin clătirea lor de cel puțin două ori pe zi. Clătirea semințelor va ajuta, de asemenea, la spălarea bacteriilor dăunătoare și a altor substanțe care pot cauza probleme. O modalitate bună de a testa dacă mugurii sunt sau nu sănătoși este să gusti semințele la fiecare clătire. Dacă au gust de mucegai, întregul lot va trebui aruncat din motive de siguranță.
De obicei, semințele de mei sunt gata de consum în câteva zile de la încolțire. Pentru nutriție și prospețime maximă, cel mai bine este să consumați mugurii imediat ce sunt gata. De asemenea, se vor păstra bine la frigider câteva zile dacă se lasă să se usuce bine și se pun într-o pungă sau un recipient etanș înainte de a le păstra la frigider.
Semințele de mei încolțite pot fi folosite în cereale pentru micul dejun, sandvișuri și salate. Sunt bogate în enzime și mulți nutrienți care pot ajuta la refacerea nutrienților în organism. În plus, au un conținut scăzut de calorii, ceea ce le face un plus excelent pentru orice masă, fără a adăuga multe calorii suplimentare. Puteți folosi, de asemenea, mei încolțit pentru păsări, lăsându-l afară pentru ele ca deliciu.