Meiul este un cereal fără gluten foarte popular, care este foarte digerabil și conține o multitudine de vitamine și nutrienți. Servit la micul dejun, prânz sau cină, terciul de mei este o modalitate de a servi acest cereale. A face terci de mei este la fel de simplu ca fierberea lui în apă sau lapte, deși înmuierea prealabilă a meiului va reduce timpul de gătire. Cei mai mulți bucătari vor aroma terciul de mei cu o varietate de ingrediente, inclusiv vanilie, miere, sirop de arțar și scorțișoară.
Înmuierea în prealabil a meiului înainte de a fi gătit este o modalitate de a reduce timpul de gătire. Meiul poate fi înmuiat în apă peste noapte și apoi clătit înainte de a fi gătit. Unele rețete sugerează un proces de înmuiere care implică fierberea boabelor timp de zece minute și apoi clătirea înainte de a începe gătirea efectivă a terciului de mei.
Gătitul meiului într-o combinație de apă și lapte este o idee bună. Acest lucru creează o bază mai bogată pentru terci. Cu toate acestea, utilizarea numai a apei va reduce caloriile.
Terciul de mei poate fi gătit în unul din două moduri. Terciul poate fi gătit cu un stânga sus pe oală. Acest lucru va crea un terci mai uscat și mai aerisit. Terciul poate fi gătit și fără blatul. Dacă se folosește acest proces, va trebui adăugat lichid în timpul gătirii sau terciul se va usca și se va pârjoli.
Oricare ar fi procesul ales, o cheie pentru a găti terci de mei pentru a vă asigura că toată apa este complet absorbită de mei. Dacă mai rămâne lichid suplimentar la expirarea timpului alocat pentru procesul de gătire, lăsați terciul să continue gătitul. Aveți grijă să urmăriți terciul pentru a nu se pârjoli pe fund.
Pentru a accelera timpul de gătire, în loc să folosiți cereale pentru a face terci de mei, este posibil să folosiți fulgi sau făină. Fulgii de mei sau făina de mei sunt, în general, disponibili în multe dintre aceleași locuri în care sunt oferite cerealele. Oricare dintre acestea va crea un terci care este mult mai neted decât cel pe care îl vor produce boabele.
Este obișnuit să adăugați condimente atunci când faceți terci de mei. Vanilia și scorțișoara sunt adesea cele mai cunoscute condimente în majoritatea rețetelor. De multe ori o boabe de vanilie întreagă va fi adăugată în terci în timp ce se gătește și apoi va fi îndepărtată imediat înainte de servire. Persoanele care preferă consumul de alimente nereconstituite vor alege adesea această metodă de aromatizare, deoarece este cea mai naturală.
Deoarece terciului de mei îi lipsește multă aromă pur și simplu de la sine, poate fi turnat peste el miere sau zahăr de arțar. Conservele fără zahăr pot fi amestecate și în ea, ceea ce va adăuga nu numai aromă, ci și o anumită textură. Căpșunile proaspete sau afinele sunt un plus frumos, deoarece adaugă atât aromă, cât și vitamine și antioxidanți.