Pregătirea pentru testul de manipulare a alimentelor este de obicei la fel de ușoară ca să luați un manual de examen de la agenția de siguranță alimentară a jurisdicției dvs. și să-l studiați îndeaproape. Manualele de examen sunt de obicei disponibile gratuit din locația în care veți susține testul pentru manipularea alimentelor și sunt, de asemenea, din ce în ce mai disponibile online. Este foarte important să studiezi manualul de la agenția unde vei testa. Deși reglementările privind siguranța alimentelor sunt mai mult sau mai puțin uniforme, subiectul care apare de fapt pe testul manipulatorilor de alimente variază de la un loc la altul. În timp ce experiența de muncă sau cunoștințele anterioare despre siguranța alimentelor vă pot ajuta șansele de a trece testul, cel mai bun mod de a vă pregăti este să utilizați materialul pregătitor care vi se oferă.
Siguranța alimentară este o problemă de sănătate publică care este de obicei reglementată și controlată de autoritățile locale. Majoritatea guvernelor locale au înființat departamente și agenții de sănătate pentru a supraveghea procesul de manipulare a alimentelor, care de obicei include certificarea lucrătorilor din serviciile alimentare. Certificarea este de obicei necesară pentru a lucra în orice unitate care servește sau pregătește alimente. De obicei, jurisdicțiile acordă certificare pe baza trecerii unui test de manipulare a alimentelor.
Cea mai mare parte a ceea ce este testat la testul manipulatorilor de alimente este de bun simț, dar bazarea pe propriile cunoștințe nu este de obicei o modalitate foarte bună de a vă pregăti. Conținutul testului este de obicei centrat pe un set de bază de fapte despre manipularea alimentelor, dintre care unele pot să nu fie evidente. Ce populații demografice sunt cele mai vulnerabile la bolile produse de alimente, temperatura exactă pe care trebuie să o atingă centrul unui hamburger pentru a fi considerat „bine făcut” și procedura aprobată pentru tăierea fructelor într-un restaurant sunt printre lucrurile care pot fi învățate cu ușurință de către citind regulile și reglementările unei agenții pentru sănătatea alimentară, dar s-ar putea să nu fie cunoscute altfel.
Familiarizarea cu regulile pe care veți fi testat este, de asemenea, o modalitate bună de a vă asigura că nu pierdeți nicio materie. De obicei, guvernele locale administrează un singur test pentru manipulatorii de alimente, care trebuie să fie trecut de toți indivizii din industria de servicii alimentare. Aceasta ar include un vânzător de alimente la un mall, o chelneriță, un asistent de brutărie și un barman, printre altele. Este probabil ca testul pentru manipularea alimentelor să cuprindă mai multe informații decât sunteți familiarizat în mod natural.
Testul pentru manipulatorii de alimente este, în general, prezentat ca un examen cu variante multiple. De cele mai multe ori, examenul este dat de calculator, ceea ce permite înregistrarea automată a punctajelor. Testatorii care trec testul, de obicei răspunzând corect la un anumit procent din întrebări, sunt eligibili pentru a primi un permis de manipulare a alimentelor sau un certificat de siguranță alimentară. Certificatele sunt adesea eliberate imediat la centrul de testare.
În majoritatea locurilor, testul manipulatorilor de alimente nu este lung. Adesea, poate fi finalizat într-o jumătate de oră și, în general, poate fi repetat de mai multe ori. Unele jurisdicții impun participanților la test să se înregistreze pentru a participa la test, dar nu toate o fac. Multe agenții de alimentație și sănătate vor permite oricărei persoane interesate să primească un permis de siguranță alimentară să susțină testul în orice moment în timpul programului de lucru. Asigurați-vă că verificați cu agenția dvs. ca parte a pregătirii pentru a verifica dacă înțelegeți cerințele de testare.