Există o serie de moduri diferite prin care puteți preveni contaminarea alimentelor și toxiinfecțiile alimentare, în funcție de dacă pregătiți mâncare sau comandați mâncare la un restaurant. Dacă pregătiți mâncare, atunci trebuie să vă asigurați că practicați obiceiuri de gătit curate și sigure pentru a evita contaminarea încrucișată între alimente, gătiți anumite alimente la temperaturile necesare pentru a fi alimentate în condiții de siguranță și asigurați-vă că alimentele reci sunt păstrate la frigider adecvat pentru a le menține în siguranță. Pentru a evita contaminarea alimentelor și toxiinfecțiile alimentare în timpul mesei, ar trebui să alegeți restaurantele cu atenție, să comandați alimente în mod corespunzător și să mâncați numai alimente care sunt servite într-un mod sigur.
Contaminarea alimentelor și toxiinfecțiile alimentare sunt adesea cauzate de bacterii și surse microbiene similare care pot ajunge pe alimente în multe moduri diferite. Dacă pregătiți mâncare, atunci ar trebui să fiți precaut pentru a evita contaminarea încrucișată. De exemplu, nu ar trebui să tăiați curcanul, apoi să folosiți acel cuțit necurat pentru a tăia salată verde pentru o salată, pentru că puteți introduce bacterii în salată de la păsările de curte crude. Curcanul urmează să fie gătit pentru a elimina posibilele pericole, dar o salată servită crudă este un sistem perfect de livrare pentru bacterii. Puteți evita acest pericol prevenind contaminarea încrucișată și curățând întotdeauna suprafețele și instrumentele de gătit între utilizări.
Multe alimente ar trebui, de asemenea, gătite la o temperatură adecvată înainte de servire. Carnea, cum ar fi carnea de pasăre, porc și vită, precum și ouăle și fructele de mare, ar trebui să fie gătite la temperatura adecvată pentru a se asigura că orice bacterie prezentă pe ele este eliminată. Alimentele servite reci ar trebui să fie refrigerate corespunzător la o temperatură scăzută pentru a împiedica bacteriile să se dezvolte și să prospere. Acest lucru este deosebit de important pentru mâncăruri precum salata de ouă sau șuncă, în care maioneza și alte ingrediente trebuie păstrate la rece înainte de servire.
Contaminarea alimentelor și toxiinfecțiile alimentare ar trebui, de asemenea, să fie luate în considerare ori de câte ori luați masa la restaurant. Ar trebui să vă asigurați că alegeți restaurantele cu atenție și poate doriți să verificați cea mai recentă inspecție de sănătate pentru un restaurant înainte de a lua masa în el. Chiar dacă un restaurant a trecut inspecția, ar trebui să fii precaut și să pleci dacă vezi indicii de condiții insalubre.
Pe măsură ce comandați mâncare la un restaurant, ar trebui să luați în considerare și modalități de a evita bolile alimentare. Dacă sunteți însărcinată, în vârstă sau comandați pentru un copil, atunci ar trebui să evitați anumite alimente, cum ar fi carnea insuficient gătită, deoarece ați putea fi mai vulnerabilă la bacterii precum Listeria. Ar trebui să comandați întotdeauna feluri de mâncare gătite la o temperatură sigură și să trimiteți înapoi alimentele pe care le considerați insuficient gătite sau nesigure pentru consum.