O cină vegetariană de Ziua Recunoștinței poate fi la fel de delicioasă ca una tradițională. Niciun înlocuitor nu are un gust exact ca curcanul, dar multe dintre garniturile și deserturile servite în mod tradițional de Ziua Recunoștinței sunt aromate și se bazează pe legume, fructe și cereale. Umplutura, piureul de cartofi, sosul, sosul de afine și plăcinta cu dovleac pot fi consumate în anumite variante de către vegetarieni.
Primul pas în planificarea unei cine vegetariene de Ziua Recunoștinței este să înțelegeți tipurile de vegetarieni care vor mânca masa. De exemplu, vegetarienii lacto-ovo mănâncă produse lactate, în timp ce veganii nu. Este posibil să găsiți sau să faceți versiuni vegane ale alimentelor tradiționale de Ziua Recunoștinței, cum ar fi plăcinta cu dovleac. Cartofii pot fi piureați cu puțin bulion de legume, mai degrabă decât cu lapte pentru vegani. Sau, încercați un preparat de cartofi dulci făcut cu scorțișoară pentru aromatizare.
Umplutura pentru orice tip de vegetarian ar trebui să fie întotdeauna gătită în afara curcanului. De asemenea, asigurați-vă că utilizați diferite ustensile pentru mâncăruri vegetariene. Sosul vegetarian poate fi făcut din bulion de legume. Nucile așezate în feluri de mâncare mici lângă farfuria vegetarianului pot servi drept sursă de proteine.
Unora le place ideea unei imitații de curcan, cum ar fi produsul Tofurkey, pentru o cină vegetariană de Ziua Recunoștinței. Unii vegetarieni pot fi jigniți de un produs făcut să semene cu un animal, în timp ce alții ar putea aprecia noutatea. Pâinile proteice asemănătoare curcanului pot fi achiziționate din magazinele cu alimente organice și din magazinele naturiste. Tofurkey include sos, umplutură și un braț artificial.
Întrebați din timp oaspeții vegetarieni la cina de Ziua Recunoștinței nu numai ce ingrediente mănâncă, ci și pe cele pe care nu le consumă. Asigurați-vă că verificați etichetele alimentelor ambalate înainte de a cumpăra pentru a vă asigura că aceste ingrediente nu sunt în conținut. De exemplu, gelatina este un produs realizat din oase de animale care se găsește în unele dip, precum și în pulberi de gelatină folosite pentru a face salate festive turnate sau deserturi ușoare. Cazeinatul de sodiu este un alt ingredient pe bază de animale pe care mulți vegetarieni nu îl mănâncă.