Cea mai populară modalitate de a recolta pătrunjel este să strângeți tulpinile împreună și să le tăiați la aproximativ 1 inch (2.5 cm) de sol, dar este, de asemenea, posibil să tăiați câteva frunze de sus, dacă este tot ce este necesar. O altă modalitate de a recolta pătrunjel este îndepărtarea completă a tulpinilor, dar niciodată mai mult de o treime din plantă. Prin scoaterea frunzelor exterioare, frunze noi vor crește din mijlocul plantei.
Este important să nu recoltați pătrunjel până când rădăcinile nu s-au dezvoltat, deoarece acesta este momentul în care planta este suficient de puternică pentru a susține regenerarea. Tăierea oricăror tulpini care înfloresc va ajuta la încurajarea frunzișului nou. Deoarece tulpinile plantei sunt fragede, este posibil să se recolteze pătrunjel prin răsucirea vârfurilor cu ajutorul mâinilor, dar va exista mai puține traume ale plantei dacă se folosește un cuțit ascuțit sau o foarfecă.
Semințele de pătrunjel sunt plantate cel mai bine în interior la începutul primăverii, dacă temperatura exterioară este încă rece. Când au încolțit și au devenit puieți, pot fi plantați afară când temperaturile sunt puțin mai calde. Răsadurile ar trebui să fie plantate la aproximativ 18 inchi (45 cm) una de cealaltă odată ce încep să se maturizeze. Cultivarea pătrunjelului este destul de ușoară atâta timp cât solul este bine drenat și menținut umed. De regulă, solul nu trebuie fertilizat.
Pătrunjelul îi place temperaturile calde, dar poate supraviețui și frigului, atâta timp cât temperaturile nu sunt prea extreme. Temperaturile extreme pot afecta patrunjelul ca in mersul la samanta cand este prea cald si sufera de inghet cand este prea frig. Dacă pătrunjelul este într-o oală, aducerea lui în interior pe timpul iernii va asigura supraviețuirea plantei.
Prima recoltă de pătrunjel poate fi luată la aproximativ 70 până la 90 de zile după plantare. Poate fi recoltat în orice moment pe tot parcursul anului, dar tinde să-și piardă din culoare în timpul lunilor de iarnă. Din acest motiv, unii grădinari preferă să-și recolteze toată recolta la începutul iernii și să înceapă o nouă cultură primăvara sau începutul verii. După recoltare, pătrunjelul poate fi păstrat la frigider sau congelat. De asemenea, poate fi uscat și depozitat într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat. O parte din gust se pierde după ce planta este uscată, dar este cel mai bun mod de a păstra pătrunjelul mai mult timp.