Este normal să te gândești la mâncare cu drag, foame și apreciere. Ne dă viață, ne susține planeta și ne umple pântecele. Când mâncarea se întoarce împotriva noastră sub formă de otrăvire alimentară, totuși, este o experiență foarte neplăcută și chiar mizerabilă. A ști cum să tratezi toxiinfecția alimentară este un prim pas vital pentru a te simți mai bine și a avea grijă de corpul tău. Dacă simptomele dumneavoastră sunt ușoare și durează mai puțin de un ciclu de 24 de ore, este posibil să vă puteți trata cu succes acasă. Dacă nu puteți păstra lichide sau alimente solide mai mult de 24 de ore, poate fi necesar să solicitați asistență medicală, constând în principal în rehidratare intravenoasă (IV).
Există mai multe surse de otrăvire alimentară. Un tip de intoxicație alimentară este cauzată de bacterii, viruși sau paraziți. Bacteria Salmonella este probabil cea mai cunoscută dintre aceste surse de otrăvire alimentară. Salmonella se găsește de obicei în carnea și produsele din carne insuficient gătite sau în alimentele care sunt preparate în condiții insalubre. O altă sursă de otrăvire alimentară este alimentele toxice. Cu alimente toxice, alimentele în sine – în starea sa naturală – sunt otrăvitoare pentru oameni. Anumite specii de ciuperci și pești sunt otrăvitoare de mâncat.
Simptomele de intoxicație alimentară mai puțin severe pot fi de obicei auto-tratate. Dacă aveți episoade scurte de otrăvire alimentară sub formă de vărsături și diaree care durează mai puțin de o zi, ar trebui să vă puteți trata acasă. Beți multe lichide, dar nu încercați să mâncați alimente solide dacă încă vărsați sau simțiți greață. Evitați cofeina, alcoolul sau băuturile zaharoase, deoarece acestea vă vor deshidrata și mai mult. Căutați lichide precum apa și alte băuturi îmbunătățite cu electroliți, cum ar fi băuturile pentru sport.
Pe lângă faptul că rămâneți hidratat, ar trebui să tratați otrăvirea alimentară cu multă odihnă. Pentru forme mai grave de otrăvire, nu veți avea multe opțiuni – corpul dumneavoastră se va simți slab și nu veți dori să faceți altceva decât să vă culcați. Pentru formele mai puțin severe de toxiintoxicare alimentară, în care simțiți că încă puteți efectua o parte din rutina normală, este important să vă forțați să vă odihniți. Indiferent de severitatea intoxicației alimentare, organismul va consuma multă energie pentru a lupta împotriva otravii.
Pe măsură ce începeți să vă simțiți mai bine și puteți menține lichidele în jos, veți putea introduce încet alimente solide. Alimentele simple precum pâinea prăjită, orezul, cartofii și bananele sunt alimente ușor digerabile pentru început. Dacă sunteți îngrijorat să vă depășiți diareea, puteți lua în siguranță un medicament pentru diaree fără prescripție medicală, atâta timp cât îl luați conform instrucțiunilor producătorului. Continuați să beți multe lichide limpezi pentru a menține organismul hidratat pe măsură ce reintroduci alimente solide.
Simptomele severe de intoxicație alimentară, inclusiv cele care continuă neașteptat timp de peste 24 de ore, pot necesita îngrijiri medicale. Deoarece vărsăturile și diareea deshidratează rapid organismul, poate fi necesar ajutor profesional pentru a trata corect toxiinfecțiile alimentare. Prin utilizarea unui IV, un medic se poate asigura că organismul menține cantitatea de lichide de care are nevoie.