Aproape nimeni nu anticipează vreodată o criză de otrăvire alimentară, deoarece masa în sine poate arăta, mirosi și are un gust perfect la momentul respectiv. La doar câteva ore sau zile de la ingerarea unui aliment contaminat pot apărea cele mai grave simptome – vărsături, dureri de cap severe, diaree, oboseală, suferință gastrică și altele asemenea. În cazuri rare, toxiinfecțiile alimentare grave, cum ar fi salmonella, E. coli sau botulismul, pot cauza probleme medicale severe vârstnicilor, copiilor mici sau celor cu sistemul imunitar compromis. Este extrem de important să tratați simptomele intoxicației alimentare imediat ce apar.
Un remediu la domiciliu pentru suspiciunea de intoxicație alimentară este odihna completă la pat. Multe cazuri de intoxicații alimentare sunt cauzate de paraziți sau bacterii, care intră în organism cu mii sau milioane imediat după ce cineva ingerează alimente contaminate. Ca mecanism de apărare, corpul dumneavoastră ar trebui să înceapă să trimită anticorpi pentru a combate invazia. Toate acestea necesită timp, totuși, astfel încât victimele intoxicațiilor alimentare trebuie să reducă la minimum alte activități pentru a permite organismului să se vindece singur. Dacă bănuiți o intoxicație alimentară, consultați un medic pentru antibiotice prescrise și rămâneți în pat câteva zile.
Pentru mulți bolnavi de otrăvire alimentară, simptomele pot fi mai greu de tratat decât boala în sine. Crizele de vărsături, de exemplu, ar trebui să fie urmate de reprize de reaprovizionare cu lichide. Electroliții naturali ai organismului trebuie înlocuiți, așa că victimele ar putea dori să consume băuturi pentru sport sau apă îmbuteliată îmbuteliată. Popsiclele și batoanele cu sucuri congelate pot ajuta, de asemenea, pacienții cu otrăvire alimentară să rămână hidratați între mese. Efectele vărsăturilor pot fi, de asemenea, atenuate cu medicamente lichide fără prescripție medicală concepute pentru a acoperi gâtul și esofagul. Tabletele antiacide pot oferi o oarecare ușurare, dar pot încetini și procesul natural de recuperare al stomacului.
Sentimentele de greață pot fi tratate prin limitarea dietei victimei la lichide și supe limpezi până la trecerea evenimentului de otrăvire alimentară. Unii consideră că biscuiții sărați sau feliile de pâine proaspătă pot, de asemenea, calma valurile de greață. Temperatura unei încăperi poate fi necesară, de asemenea, ajustată pentru un confort maxim, deoarece căldura sau frigul excesiv pot provoca greață. Stresul poate înrăutăți adesea greața, astfel încât victimele pot beneficia de muzică liniștitoare și conversații plăcute cu vizitatorii.
Unul dintre semnele distinctive ale multor incidente de otrăvire alimentară este diareea cronică și balonarea. Substanțele chimice, paraziții sau bacteriile ingerate fac adesea ravagii asupra întregului tract digestiv al victimei. Digestia normală devine practic imposibilă, deoarece nivelul fluidelor din organism și fluxul sanguin se modifică pentru a ataca organismele invadatoare. Pe măsură ce bacteriile sau paraziții mor, ei lasă adesea deșeuri acide sau gazoase în urma lor. În cazurile de intoxicație alimentară moderată până la severă, victimele pot începe să se întrebe dacă își vor recupera vreodată funcția digestivă normală.
Tratamentele la domiciliu pentru diaree și balonare ar trebui să includă medicamente fără prescripție medicală special formulate pentru simptome severe, adică doze de „doza maximă”. Organismele responsabile pentru majoritatea incidentelor de intoxicații alimentare tind să atragă umiditatea din țesuturile înconjurătoare în intestine. Acest exces de lichid previne formarea normală a deșeurilor solide din corp. Medicamentele pentru diaree conțin ingrediente concepute pentru a restabili echilibrul adecvat al fluidelor din tractul digestiv. Până când acest echilibru este restabilit în timp, victimele ar trebui să rămână hidratate cât mai mult posibil.
Probabil cel mai eficient remediu casnic pentru otrăvirea alimentară este prevenirea. Păstrați întotdeauna alimentele protejate de insecte și de expunerea la substanțe chimice. Nu folosiți niciodată aceeași placă de tăiat pentru alimente crude și gătite. Păstrați alimentele împachetate și la frigider atunci când nu sunt servite imediat. Asigurați-vă că carnea este gătită bine înainte de servire.
Angajați doar catering autorizați pentru a furniza alimente pe scară largă. Aruncați întotdeauna alimentele stricate sau alimentele care au miros, gust sau arată semnificativ diferit față de alte loturi. Multe incidente de otrăvire alimentară nu sunt cauzate de alimente contaminate, ci de manipularea greșită sau neglijență umană.