Odată cu o conștientizare din ce în ce mai mare cu privire la proveniența alimentelor lor, mulți consumatori sunt incitați să cumpere carne crescută în mod uman și alte produse de origine animală. Deoarece carnea crescută în mod uman este mai scumpă decât carnea convențională, unii oameni se întreabă destul de rezonabil de ce ar dori să cumpere produsul mai scump. Există o serie de motive pentru a alege umanitatea în locul produselor animale tradiționale, de la etică la ecologism. Educarea cu privire la carnea crescută în mod uman vă va ajuta să luați o decizie mai informată la magazinul alimentar.
Înainte de a explora motivele pentru a alege carne crescută în mod uman, este de ajutor să aruncăm o privire rapidă asupra celor două stiluri de bază de creștere a animalelor care predomină în multe țări industrializate. Prima este agricultura „tradițională”, care uneori este mai bine cunoscută ca „agricultura în fabrică”. Într-o situație de fermă industrială, animalele suportă adesea condiții brutale și înghesuite și sunt tratate mai degrabă ca mărfuri decât ca indivizi. Adesea, situațiile abuzive, cum ar fi cele întâlnite în operațiunile concentrate de hrănire a animalelor (CAFO) nu sunt numai dăunătoare pentru animale; sunt rele pentru mediu. Condițiile înghesuite generează boli grave, iar CAFO-urile sunt adesea incapabile să facă față volumului de deșeuri animale generate, ceea ce poate duce la probleme grave de poluare.
Într-o fermă umană, abordarea creșterii animalelor este diferită. De obicei, deși nu întotdeauna, animalele sunt crescute în condiții mai spațioase, cu accent pe îngrijirea preventivă a animalelor și a mediului. În unele ferme umane, animalele se rotesc prin câmpuri cu alte specii de animale și plante, în speranța de a crea un mediu de fermă mai sănătos. Animalele au voie să se maturizeze în ritmul lor și sunt manipulate cu blândețe pe parcursul vieții și al procesului de sacrificare. Unele organizații oferă certificări pentru carne, cum ar fi certificarea Free Farmed, fermelor care practică tehnici de agricultură umană.
Unul dintre cele mai evidente motive pentru a alege carnea crescută în mod uman este, desigur, etic. Mulți oameni care mănâncă carne ar prefera să mănânce carne care a fost crescută în condiții plăcute, deoarece animalele sunt organisme vii sensibile. Unele animale, precum porcii, au demonstrat, de asemenea, o oarecare conștientizare de sine, ceea ce face ca gândul de a exista în condițiile mizerabile ale unui CAFO să fie foarte dezagreabil.
Un alt motiv adesea invocat este dorința de a cumpăra carne crescută local. Pentru persoanele care sunt interesate să-și cunoască producătorii de carne, carnea crescută în mod uman este o cale de a întâlni fermieri și de a vedea condițiile de la o fermă direct. Mâncarea crescută la nivel local tinde, de asemenea, să fie în general mai bună pentru mediu, deoarece implică mai puține mile de mâncare. De asemenea, beneficiază economiile locale, menținând cheltuielile locale.
Unii oameni cred, de asemenea, că carnea crescută în mod uman are o aromă mai bună. Acest lucru se poate datora unor condiții mai echilibrate, care includ o dietă largă și variată, împreună cu capacitatea de a juca și de a face mișcare. Carnea crescută în fabrică tinde să aibă o aromă plictisitoare, uniformă, deoarece animalele sunt hrănite cu diete foarte nesănătoase și împiedicate să trăiască o viață obișnuită. Deși poate fi un clișeu să spunem că consumatorii pot „gusta libertatea”, ei pot gusta impactul pe care dieta unui animal îl are asupra cărnii sale.
În cele din urmă, carnea crescută în mod uman este de obicei mai bună pentru mediu. Deoarece carnea crescută în mod uman tinde să fie crescută în fermele mici, există un accent pe îngrijirea mediului pe care CAFO nu o au. Deoarece se manipulează un număr mult mai mic de animale, fermierul poate procesa gunoiul de grajd în mod corespunzător, poate menține terenul în stare bună și își poate face timp să rotească animalele și culturile pentru un sol sănătos. Un CAFO, în schimb, nu își poate permite aceste măsuri, deoarece mii de animale sunt înghesuite într-un spațiu mic, generând mii de tone de deșeuri. Aceste deșeuri ajung în aer, sol și apă, ceea ce duce la probleme grave de mediu.