Το ενενήντα εννέα τοις εκατό των κολοκύθες που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούνται για διακόσμηση — αλλά εξακολουθεί να είναι μια κερδοφόρα βιομηχανία. Η αμερικανική βιομηχανία κολοκύθας αποτιμάται σε περισσότερα από 150 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ (USD). Ίσως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι περίπου το 80 τοις εκατό των πωλήσεων κολοκύθας στις ΗΠΑ πραγματοποιούνται κατά τον μήνα Οκτώβριο.
Περισσότερα στοιχεία για τις κολοκύθες:
Το εμβληματικό Jack-o’-lantern στην πραγματικότητα δεν ξεκίνησε ως κολοκύθα. Ήταν μια ιρλανδική παράδοση να σκαλίζουν γογγύλια, παντζάρια ή ρουταμπάγα για να τρομάξουν τα πνεύματα τις Απόκριες. Όταν οι Ιρλανδοί μετανάστευσαν στην Αμερική, έφεραν την παράδοση μαζί τους, αλλά αναγκάστηκαν να χρησιμοποιήσουν κολοκύθες επειδή δεν υπήρχαν άμεσα διαθέσιμα γογγύλια εκείνη την εποχή.
Σχεδόν κάθε μέρος της κολοκύθας είναι βρώσιμο, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων, της σάρκας και των λουλουδιών, τα οποία μπορούν να χτυπηθούν και να τηγανιστούν, να προστεθούν στη σούπα ή να χρησιμοποιηθούν ως βρώσιμη γαρνιτούρα.
Οι κορυφαίες πολιτείες παραγωγής κολοκύθας στις ΗΠΑ είναι το Ιλινόις, το Οχάιο, η Πενσυλβάνια και η Καλιφόρνια.